Cramique sau, in flamanda, kramiek este o paine briosa, dulceaga, de origine belgiana, seamana foarte mult cu cozonacul nostru. Este o reteta destul de simpla, o reteta specifica in trei regiuni din Belgia: Flandra, Wallonia si regiunea capitalei Bruxelles. Dar eu am descoperit-o aici, in Luxembourg, unde locuiesc de mai multi ani.
25 ianuarie 2017. O zi ca oricare alta pentru marea majoritate, dar o zi speciala pentru mine. E ziua cand am devenit mama. Cand pentru prima data, am simtit cum caldura acelui corp mititel, de doar 2kg, mi-a adus tot soarele din lume. Totul s-a topit, totul s-a facut prea mic in jurul ei si nimic altceva nu a mai contat. Am crescut prin ea si m-am regasit. Povestea noastra e ca a multor femei din lumea aceasta. E o poveste cu unicorni, magie si multa iubire.
E o reteta usoara, rapida si cam in 35’ aveti totul gata. Se numesc almoixavena, un aluat oparit, asezat frumos in tava, copt si bun de servit. Odata facute, le veti repeta, va asigur. Reteta mi-a intrat in cap cand am vazut-o prima data pe un grup de thermomix, dar e facuta in mod traditional, deci nu aveti nevoie de thermomix pentru a o pregati.
Daca va spun ca minunatia asta se face cu ingrediente care se gasesc in bucataria oricarei mamici, ce spuneti? Noi le servim la mic dejun cu iaurt. Miam-miam! 😍
Uneori, dar doar uneori, mi se face dor de ceva dulce. Mai mult mie, copila nu prea cere. Sotul e la dieta…deh, sarbatorile vin, sarbatorile vin…si cand pleaca, lasa kilogramele la noi. Si cum timpul e plecat dupa sarbatori si imi lipseste, apelez la solutii rapide si sanatoase care pot fi mancate si de copila din dotare. Poate si de sot daca renunta la juma’ de zi de dieta.
Dupa vacanta si o perioada in care scolile au fost inchise, copilasii se reintorc la scoli. Eu sunt “pro” scoli deschise, invatamantul online nu este o solutie prea buna pentru ei sau pentru parinti, avand in vedere ca nu multi parinti au resursele materiale si cunostintele pentru a se transforma in educatori. Respect profesorii pentru rabdare, pentru talent si, mai ales, pentru capacitatile lor de a se face auziti. Locuim in Luxembourg, iar fetitei mele atata i-a fost dor de copilasi si de doamne. 😘
Prajitura Lamington, tavalita romaneasca, este de origine australiana, veche de vreo 100 de ani. Nu stiu daca mama stia asta cand ne-o pregatea. 😀 Cred ca reteta o stia de la vreo colega de munca, iar colega de la o vecina si vecina de la o ruda care fusese in Australia?! 😄 Habar nu am de unde stia, buna era, clar!