Browsing Category

Patiserie

Patiserie

Pâine cu maia și griș

decembrie 31, 2023

Am gasit gris macinat de doua ora, o varianta intre grisul clasic si faina de grau. Pe punga, fotografia de paine, am zis ca nu e bai daca incerc. Si nu imi pare rau. Am facut 2 paini, ca sa ne ajunga in seara dintre ani, cu prieteni buni.

Continue Reading
Patiserie

Turte cu maia

decembrie 30, 2023

Am pregatit painea pentru urmatoarele zile si mi-au ramas vreo 2 linguri de maia frumoasa si care miroasea asa de bine…era pacat sa ajunga la gunoi, asa ca, maiaua a sfarsit in niste turte

Continue Reading
Patiserie

Pâine cu maia – rețeta incepătorului

noiembrie 3, 2023

Am incercat pana acum vreo trei paini. Gustul nu se compara cu painea din comert, iar coaja e delicioasa. Am decis sa raman la o singura reteta pe care sa o fac in continuare. Cred ca, daca scopul e doar sa avem o paine buna pe masa, ideal este sa ne oprim la o singura reteta. Mai ales cand sunteti incepatori, asa ca mine. 🙂

Continue Reading
Patiserie

Focaccia cu maia

octombrie 15, 2023

Incep sa ma bucur cu adevarat de beneficiile ei, incet, incet, ne descoperim si ii invat secretele. E deloc pretentioasa, dar are personalitate puternica. Clar, astazi, mic dejunul meu e cu focaccia si ulei de masline. ❤️

Continue Reading
Patiserie

Vafe cu discard de maia

septembrie 17, 2023

Cum am inceput sa imi pregatesc propria maia ca sa inlocuiesc drojdia, in timpul procesului, o cantitatate destul de mare de faina si apa se arunca pentru a ajunge la produsul finit. Mare fan anti-risipa aici…ma gandesc de 9999 de ori inainte de a arunca ceva. Asa ca, zilnic, cantitatea de aruncat a ajuns fie in turtite, fie in vafe, fie in clatite. Impacate si capra si varza si burtica. 🥰 Vafele acestea au fost absolut delicioase si apreciate, pufoase, usor crocante la exterior.

Continue Reading
Patiserie

Pâine semințoasă

septembrie 6, 2023

Nu aveam paine, imi era cam lene sa ies din casa…nu, deloc! Mara a vrut sa facem paine ca se ne jucam cu aluatul, asa ca, a aparut painea aceasta. Coaja crocanta, miez moale. Perfecta!

Continue Reading