Crackers integrali cu in și semințe de floarea soarelui

Daca exista un preparat care nu prea lipseste din casa nimanui, acela e painea. Pana si piticii, odata ce o descopera, devin fani inraiti😅. Mamele stiu!🙈 Cu drojdie, cu maia, cu bicarbonat de sodiu sau cu praf de copt, aceasta s-a adaptat tuturor gusturilor si nevoilor.

Insa, ce facem cand nu avem drojdie sau un alt agent de crestere? Sau atunci cand ne dorim ceva mai nutitiv pentru noi si piticii nostri? Apelam la crackers:). Faina integrala si seminte! Seamana cu painicile Wassa, insa sunt fara drojdie si tarate (taratele, 5+).

Ingrediente:

• 150 gr faina integrala grau (spelta, secara)
• 50 gr seminte (10 gr seminte in, 40 gr seminte floarea soarelui). Puteti merge si pe susan.
• 2 lg ulei de masline presat la rece
• 70-80 ml apa
• optional: un praf de sare (2+)

Cum am procedat:

• am hidratat semintele de in în 75 ml apa + cele 2 lg de ulei (10-15’)
• am amestecat faina cu restul semintelor, apoi am adaugat apa. Am amestecat toate ingredientele cu lingura, apoi le-am adunat intr-o bila, folosind mana. Nu framantam!
• bila rezultata am asezat-o pe o bucata de hartie de copt, pe masa
  

• am tasat putin aluatul, cu sucitorul si am pus o lingura de ulei de masline

• 

• cu ajutorul sucitorului, am inceput intinderea aluatului

• 

• cat mai subtire! Puteti sa-l acoperiti cu o alta hartie de copt si sa-l intindeti astfel, daca va e mai usor. Odata intins aluatul, l-am impartit in dreptunghiuri. Coacerea este urmatorul pas, la 180*/25’. Grija sa nu-i ardeti!

• textura e crocanta, semintele contribuind la nuantarea ei. Gustul il puteti personaliza, in functie de preferinte, de la usturoi, fulgi de ceapa pana la busuioc, rozmarin, cimbru, etc
• cu ce ii servim? Cu tot ce serviti si painea. Tartinabilele sunt preferatele lor: pasta de masline, pasta de dovleac cu naut, hummus cu avocado, pateu de ciuperci cu ardei, pateu de ciuperci cu naut, pateu de linte, pateu de ficat cu dovlecel, pesto de busuioc, pesto de busuioc cu rosii uscate.

Sa avem copilasi sanatosi!❤️