Nu suntem cei mai mari mancatori de paine de lume, dar atunci cand mancam, preferam sa fie una proaspata, moale, pufoasa ca un norisor, cu coaja usor crocanta, gust dulceag. De aceea, preferam sa o facem in casa, 1-2 dati pe saptamana.
Copilaria mi-a fost marcata de celebrul pilaf, mama facea des, era delicios, fie in varianta “sarata”, fie in cea “dulce”.
Desi am amintiri placute cu si despre acest pilaf, nu gatesc des, mai ales dupa ce am citit despre posibila intoxicatie cu orez,a inceputul diversificarii. Gatim maxim de doua ori pe saptamana, in combinatii diferite, cu legume, pui sau in varianta “dulce” cu lapte, nuci, gem fara zahar.
Legume și leguminoase Miss Brânzică, Mr Lăptic Rețete
Pâine cu roșii uscate, ardei și cheddar
decembrie 12, 2019
Nu stiu daca v-am mai spus, dar mai bine de doua ori decat niciodata…Lucrez intr-un mediu international, intr-o echipa cu oameni adunati din toate colturile lumii, motiv pentru care, cu bucurie, pot gusta din gastronomia multor tari. Painica asta, desi e mai mult un chec aperitiv romanesc, mi-a fost dat sa o gust de la un coleg din Mexic. Nu prea era baby-friendly datorita ardeilor jalapeno, dar tare usor de reprodus in varianta prietenoasa si pentru cei mici. Asa ca, voila: paine cu rosii uscate, ardei gras si cheddar.
Nu suntem fani sfecla rosie…Nu stiu de ce! E dulce, dar nu e dulce, chiar daca merge si in deserturi, e mai degraba regasita in preparate ”sarate”. I-am mai dat o sansa intr-o salata, caci salatele ne plac. Una rosie ca focul pare si mai actractiva, mai ales pentru un copil aflat la varsta la care apreciaza ca farfuria sa fie frumos colorata.
Dupa diversificare, am incercat sa adaptam meniul adultilor la cel al copilului. La inceput, deloc usor, dar, pe parcurs, am facut progrese. In plus, alimentatia noastra a devenit mai sanatoasa, am renuntat la a indulci sau adauga sare, asa cum eram obisnuiti. Am educat gusturile, usor-usor dupa cele ale copilului si nu ne pare rau.
Nu prea imi plac prajiturile cu mere, dar sunt posesoarea unui copil si a unui sot, ambii devoratori de livezi de mere. In cautarea unui preparat care sa contina mere si care sa le gadile papilele gustative, am dat peste ea…peste prajitura aceasta, numita de inventatoarea ei ‘’gateau invisible’’ (prajitura invizibila).
Miss Brânzică, Mr Lăptic Patiserie
Pull apart bread – pâine “destrămată” cu brânzeturi, usturoi și verdeață
decembrie 9, 2019
Sunt o iubitoare a pesto-ului din busuioc. Nu prea se intampla sa-mi lipseasca din frigider. Cateodata am impresia ca e insuficient😃. Cred ca, din cauza ca imi place asa mult si mi-e teama ca nu se termine prea repede🙈.
Se spune ca in timpul unei imbratisari, doua inimi isi strang mainile cu caldura😊. Dincolo de aceste cuvinte atat de “pline”, studiile arata ca, intr-adevar in timpul unei imbratisari se descarca cantitati semnificative de oxitocina – hormonul iubirii – care, pe langa ca determina sentimentul de afectiune si apropiere fata de cineva, mai reduce si nivelul de stres, regleaza tensiunea arteriala si imbunatateste memoria.
