Se apropie Sarbatorile Pascale si anumite preparate sunt nelipsite din casele romanilor. Traditionala sau reinterpretata, pasca imbujoreaza papilele gustative ale celor care o aleg. De obicei, o intalnim sub forma unui aluat de cozonac umplut cu branza si stafide. Astazi am apelat la aluatul strengaresc, atat de versatil, in care am pus traditionala umplutura branzoasa.
V-am mai scris ca iubesc primavara, nu-i asa? Natura incepe sa reinvie iar salatele si frunzele de tot soiul, sa ne invadeze farfuriile! Nu-i musai sa le consumam strict ca atare, le putem transforma in tot felul de variante de pesto, care sa ne bucure papilele gustative o perioada mai lunga decat ar face-o frunzele ca atare.
Zilele astea am fost chitita pe pastarnac! Si as fi vrut altceva decat unul din preparatele pe care le prepar de obicei. Mi-am amintit ca, am vazut mai demult, la Mazilique (un blog misto, cu super retete si scrieri pe sufletul meu), un dip de pastarnac tare fain, cu un sos de marar si alune de padure, coapte! Prea interesant si prea pe gustul meu! Asa ca, m-am apucat de treaba! Rezultatul a fost putin diferit, pentru ca, deh, adaptare pe gustul din ograda noastra! Dar tare buuuun!🥳🥳🥳
Am acceptat provocarea celor de la Ograda cu struti de a găti ficat! La prima vedere, m-a dus cu gândul la ficatul de vițel, pe care obișnuia sa-l pregătească mami, cu ceapa multă si frunze proaspete de patrunjel. Pentru ca, ficatul de strut se aseamănă destul de mult cu ficatul de vițel, atat la aspect cât si la textura. Asa ca, am hotărât sa ma întorc in copilărie, mergând pe mâna mamei!