Pentru ca am avut prieteni dragi peste weekend, nasii, am pregatit o banana bread. Una cu faina de migdale si indulcita cu pudra de curmale. A iesit buna, exact cum sunt toate banana bread-urile. Noi am servit-o la mic dejun.
Cand era Mara mica, pregateam mai des branza vegana in casa, acum ca s-a marit si am descoperit branzeturi faine si curate, cand imi vine pofta, cumpar. Dar, cand am timp si chef, mai fac si in casa, asa, dupa pofta si imaginatia mea. In cele mai multe cazuri, aleg caju-ul pentru ca este neutru din punct de vedere al gustului si imprumuta cu usurinta gustul condimentelor, ingredientelor cu care se combina. Acum, l-am combinat cu niste sfecla si cu fulgi de ceapa. Tare bun a fost…
Am vrut sa ii pregatesc in cuptor, dar trebuia sa astept varza sa se gateasca. Prea mult. Mai era varianta Ninja, dar mi-am amintit de aparatul meu de vafe, parasit intr-un colt, mic, trist si singur. L-am recuperat rapid, i-am sters lacrimile si l-am pus la treaba. Asa bucuros era, mi-a facut niste vafe, papanasi de mama-mama. I-am promis sa il chem mai des la petreceri…
Le-am pregatit intr-o dimineata, asa, pe muteste sa nu trezesc armata care, desi are doi soldati, face galagie cat douazeci…putina liniste nu strica niciodata. Nu au zahar, indulcite perfect doar cu banana, se pot oferi chiar si inainte de 1 an. Au iesit 4 bucati mari, au fost perfecte pentru mic dejun langa fructe si iaurt.
