Unt de alune de pădure

Folosesc unt de arahide si migdale in preparate pentru nazdravanul meu iar de ceva vreme ma tot bate gandul sa incerc sa-l fac eu. Mare lucru n-are cum sa fie. Se pun la copt niste nuci (depinde din ce alegi sa-l faci), le blenduiesti si gata untul. Detaliile insa, fac diferenta:).

Care ar fi acelea? Hai sa vedem! In primul rand, hidratam nucile. Astfel, mai scapam de acidul fitic din ele si ne vom bucura de o mai buna absorbtie a nutrientilor pe care nucile ii contin. Tineti cont de faptul ca, fitatul se gaseste si in coaja maronie a acestora. Insa, prin hidratare, aceasta se indeparteaza usor. In al doilea rand, nu “prajim” nucile. Le lasam 10’ la cuptor. Este suficient pentru a obtine un preparat gustos si sanatos in acelasi timp, pentru ca asta ne si dori, nu-i asa?😊 Nu in ultimul rand, ii adaugam acel “ceva” care sa-i completeze gustul perfect. In cazul meu, smantana de cocos😍.

Hai sa vedem cum il facem!

Ingrediente:

• 100 gr alune de padure
• 1 lg smantana de cocos

Cum am procedat:

• am pus alunele in apa, la hidratat (min. 2 ore). Apoi, le-am curatat de coaja maronie si le-am introdus in cuptorul preincalzit la 150*, timp de 10’.
• am scos alunele din cuptor si le-am lasat la racit. Ulterior, le-am pus in chopper, impreuna cu o lingura de smantana de cocos. Rezultatul: o bunatate de unt:). Promit!
• il vom servi cu fructe, in kidscuiti, briose, inghetata si alte cele😃.
• puteti sa-l folositi in batoanele de quinoa, in fursecurile cu dovleac si multe alte preparate:).

Sa aveti copilasi sanatosi si papaciosi!❤️