Turte cu ceapa verde si branza feta

Ieri, mi-a fost pofta de turte. Din alea facute pe plita, din alea cu multa ceapa verde care miroseau a bun, cald, obraji rosii si respiratie accelerata de atata alergatura, abia coborati din parul inalt.
Au fost atat de bune, dar a lipsit ceva, a lipsit parul, a lipsit plita si au lipsit sclipirile alea de atunci. Dar au fost respiratia accelerata, obrajii rosii, altcineva sper ca peste ani sa aiba asemenea amintiri placute.

Imi era o pofta de ceva fainos, mmm, as fi mancat o paine 😉 ca doar nu oi fi eu diferita de copilasii care iubesc painea. Asa ca, suflecat manecile, infainat mainile si facut turtele. Deeeeliciozitate! Nu ma credeti pe cuvant, trebuie incercate!

Ingrediente:

• 235 ml apa
• 245 ml lapte
• 4 lg ulei presat la rece (am folosit de rapita, e neutru)
• 10 gr drojdie uscata BIO
• 600 gr faina 550 (+extra pentru infainat blatul si mainile)
• 5-6 cozi de ceapa verde
• 100 gr branza feta sfaramata

Extra:

• 50 gr unt moale, la temperatura camerei
• 2 catei usturoi rasi
• 2-3 fire de ceapa verde
• 2 lg ulei presat la rece (am folosit de rapita, e neutru)

Cum am procedat:

• in vasul robotului, am combinat prima data apa, laptele, uleiul si drojdia
• am adaugat faina, branza si cozile de ceapa tocate marunt si am framantat cu robotul pana cand am obtinut un aluat omogen si nelipicios
• am lasat aluatul in loc caldut pentru dospire, cca 1h, pana cand isi dubleaza volumul
• dupa dospire, am impartit aluatul in 12 bile egale pe care le-am modelat sub forma unui cerc, cu un sucitor, pe blatul infainat
• am copt turtele pe ambele parti, pana cand sunt bine coapte, la foc mediu
• intre timp, am tocat fin ceapa verde si am amestecat-o cu o cele doua lg de ulei si cu usturoiul ras
• odata coapte, am uns turtele (imediat ce le-am scos din tigaie) cu untul moale si cu amestecul de ceapa/usturoi/ulei
• le-am servit dupa racire cu pesto de busuioc, aici

Pofta buna!