Kidscuiți

Honey Bunny Crackers – digestivi cu miere si scortisoara

iulie 9, 2019

Da, suntem fani crackers! Sanatosi, prietenosi, gustosi – ce poti sa le ceri mai mult, atunci cand vine vorba despre cei din neamul lor? Cele doua retete grozave de crackers care salasluiesc pe site-ul mybabyfood sunt “sarate”, atat crackersii cu seminte si parmezan cat si cei cu chimen si fulgi de drojdie inactiva pot fi consumati ca atare sau pot servi ca “baza” pentru diverse salate, pateuri, creme, etc.

Lipseste o varianta “dulce”😊. Saaau mai bine scris, lipsea. Pentru ca, minunatii de mai jos merita din plin toata asteptarea de pana acum! Crocanti, cu aroma de miere si scortisoara, acesti HoneyBunny din Neamul Crackersestilor sunt cu mare lipici la manutele celor mai mici si iubiti pamanteni ai casei. Nici cei mari nu se dau in laturi! Pe testate!😀

Dincolo de faptul ca reprezinta o gustare sanatoasa si deloc cu pretentii la depozitat si transportat (mai ales acum, in plin sezon estival), deliciosii sunt perfecti pentru cheesecake-urile fara coacere🙈. Acum ca v-am dat si idei, hai sa trecem la treaba!

Ingrediente:

  • 200 gr faina grau integral
  • 65 gr unt (margarina vegetala Alsan – in caz de aplv) – cubulete, la temperatura camerei (moale)
  • 50 ml lapte animal sau vegetal (aplv)
  • o lingura miere certificata (1+)
  • 1 varf de cutit vanilie pudra Sonnetor
  • 1 lingurita rasa scortisoara macinata Ceylon
  • 1/2 lingurita praf de copt bio

Cum am procedat:

  • faina am amestecat-o cu praful de copt bio, vanilia si scortisoara. Am adaugat untul si l-am incorporat cu varful degetelor in amestecul de faina. A rezultat o compozitie nisipoasa
  • am adaugat lingura de miere in lapte si am amestecat pana cand mierea s-a “topit” in lapte
  • am combinat lichidele cu solidele si am adunat aluatul intr-o bila. Nu framantam bila, nu ne intereseaza sa dezvoltam glutenul. Am acoperit bila de aluat cu o folie si am lasat-o in frigider peste noapte. Eu am procedat astfel intrucat imi doream biscuiti proaspeti la prima ora. Ca idee insa, aluatul se lasa la frigider minim o ora
  • aluatul scos din frigider se lasa 4-5’ la temperatura camerei, apoi se intinde intr-un strat subtire de 2-3 mm. Am decupat crackersii folosind o rigla. Puteti insa sa le dati orice forma doriti. Nu uitati sa-i intepati.
  • se coc la 180*/15’. Atentie sa nu-i ardeti! In functie de cuptor si de programul folosit, timpul de coacere poate sa difere. Sunt copti atunci cand se rumenesc frumos deasupra.

Sa avem copilasi sanatosi!❤️


You Might Also Like

10 Comments

  • Reply Dumitrita iulie 9, 2019 at 12:24 pm

    Buna…merge cu faina de ovaz sau cu faina 650??

    • Reply Simona iulie 9, 2019 at 12:57 pm

      As merge pe faina de ovaz😊

  • Reply Dumitrita iulie 10, 2019 at 7:03 am

    Multumesc🤗🤗🤗🤗

  • Reply Irina august 9, 2019 at 2:05 pm

    Buna. Am facut si eu acesti crackersi, sunt foarte gustosi, insa aluatul a iesit foarte sfaramicios. Din acest motiv, a fost foarte greu sa-i tai intr-o anumita forma, i-au iesit toate formele posibile :). Ti s-a intamplat vreodata? Unde am putut gresi?
    Multumesc

    • Reply Simona august 9, 2019 at 6:25 pm

      Salut Irina! Ai respectat intocmai reteta? Ma refer atat la cantitati cat si la mod de lucru. E important sa lasi aluatul cateva minute la temperatura camerei inainte de a-l intinde, astfel se va inmuia si-l vei putea intinde cu usurinta. Daca ai respectat inclusiv acest lucru, ia in calcul grasimea untului (cat mai mare, 85%). Pentru extra siguranta, mai poti adauga putin unt (5-10 gr).
      Numai bine!🤗

  • Reply Anca decembrie 5, 2019 at 6:20 pm

    Unde se pastreaza? La frigider sau temperatura camerei?

    • Reply Drd. nutriție pediatrică Hadmaș Roxana decembrie 8, 2019 at 8:38 am

      La temperatura camerei, în cutie pentru biscuiți

  • Reply Daniela aprilie 20, 2020 at 4:44 pm

    Și mie îmi iese la fel de sfaramicios aluat, deși am pus mai mult unt. Oare unde sa fie problema?

    • Reply Simona aprilie 20, 2020 at 5:53 pm

      Depinde de mai multi factori: tipul de faina folosit, grasimea untului, cantitatea de miere adaugata (sau lipsa ei). Pentru o manevrare mai usoara, intinde aluatul intre doua foi de copt.

      • Reply Daniela aprilie 21, 2020 at 2:45 pm

        Deși m-am chinuit puțin modeland fiecare biscuite, au ieșit foarte gustoși 😊

    Leave a Reply

    Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.