Turtã dulce cu dovleac copt și făină de migdale

Astazi impartasesc cu voi o “altfel” de reteta de turta dulce🎉😍. Una cu dovleac copt si faina de migdale, doua din ingredientele mele preferate😍. Rezultatul a fost pe masura asteptarilor mele dar si pe gustul nazdravanului meu. Asa ca, daca sunteti in cautare de “ceva dulce”, cu care sa-l asteptati pe Mos Nicolae, this is it!🎉

Ingrediente:

• 150 gr faina integrala spelta (daca doriti sa le faceti pufoase), 160-165 gr faina (daca intindeti aluatul in strat subtire de 2-3 mm, pentru a coace turta sub forma de biscuiti)
• 70 gr faina migdale
• 70 gr dovleac copt
• 50 gr unt
• 1 ou
• 1 lingurita miere (1 +)
• 1 varf cutit scortisoara
• 1 varf cutit cuisoare
• 1 varf cutit cardamon
• 1 varf cutit coriandru
• optional: 1 varf cutit bicarbonat stins cu lamaie/praf de copt bio

Referitor la confimente, amestecul folosit de mine nu este secretul turtei dulci supreme😊. Poate voi preferati alte gusturi. Asadar, jucati-va cu condimentele preferate. Puteti lua in calcul si nucsoara, dar si ghimbirul. La ce nu as renunta in nici intr-un chip?! La scortisoara😍

As trece “optional” la miere, dovleacul dand dulceata “turtei”. Insa, parca in gustul autentic de turta dulce, mierea e un “must” necesar:). Cu toate acestea, daca optati pentru o bucatica de turta in cazul copilasilor sub 1 anisor, mierea iese din discutie:). Si as pastra doar scortisoara. Alegerea mea:)

Cum am procedat:

• am amestecat cele doua tipuri de faina cu untul la temperatura camerei. Rezultatul? Un aluat nisipos:)
• intr-un bol, am batut bine oul si l-am amestecat cu dovleacul copt, mierea, bicarbonatul stins cu lamaie si cu condimentele. Amestecul rezultat l-am amestecat la randu-i, cu faina. Am lasat aluatul la rece pentru 1/2 ora. Apropo’ de ce va scriam la inceput, referitor la cantitatea de faina:📌 daca doriti sa coaceti turta sub forma unor bilute usor aplatizate, aveti nevoie de 150 gr faina spelta. In aceasta situatie, aluatul va fi usor lipicios. Rezultatul, va arata asa⤵️  📌 daca doriti sa coaceti turta sub forma de biscuiti, atunci mai adaugati 5-10 gr faina integrala spelta, astfel incat aluatul sa nu fie lipicios si sa puteti sa-l intindeti fara probleme cu sucitorul. Folositi, de asemenea faina de lucru – daca considerati ca este necesar. Rezultatul va arata asa⤵️

• asadar, dupa 1/2 ora de stat la rece, modelam aluatul sub forma de bilute usor aplatizate sau il intindem si-l decupam sub forma de biscuiti. Cum preferati😋. Mai puteti face ceva: puneti umplutura intre doua forme decupate de biscuiti, tasati bine marginile si mai asezati odata forma dorita deasupra celor doua jumatati umplute. Asa, veti avea si turta dulce umpluta🙈⤵️.

• ca umplutura, puteti folosi magiun (atentie sa nu fie moale – caz in care se amesteca cu nuca, pasta de curmale, unt de arahide sau ce va mai trece prin cap). Atentie insa la cat de „dulci” le faceti in acest caz, sa nu exagerati. O fi Mosul old school🍪🍩, insa piticii trebuie sa pape sanatos si echilibrat – mai ales cand vine vorba de „dulce”😋
• am copt turtitele in cuptorul preincalzit la 170*/15-20’, maxim.

Asadar, ghetutele sunt pregatite, turta dulce gata-i coapta, cuminti – nu mai zic🙈. Sa vina Mosu’!!🤗

📌 Grija la tipul de faina folosit. Cantitatea de faina adaugata difera in functie de acest aspect. Cantitatile din reteta de mai sus se respecta in cazul in care folositi, asa ca mine faina integrala spelta. Vor diferi putin daca folositi faina 650 sau 550

📌 In cazul piticilor cu aplv, untul poate fi inlocuit cu margarina vegetala bio Alsan. Se respecta cantitatea.

Sa avem copilasi sanatosi!❤️