Negresă baby cu banană și mascarpone

In cazul in care sarbatoriti Valentine’s Day🙈 si nu ati avut timp sa umblati dupa un cadou saaau nici unul nu este parca potrivit pentru Valentinul vostru, zic sa va lasati pe mana mea si sa-i “coaceti” alesului un cadou dulce😋.  Scapati si de gurita piticului🙈 si cu siguranta gustul negresei “aparent” de ciocolata il va da pe spate si pe dumnealui😍. Sa nu mai vorbim de gest😋

Lasam vorba si punem mana pe treaba!

Ingrediente:

• 1 banana jumate : 120+50=170
• mascarpone -100 gr
• carob – 2 lg
• 1 lg varf ulei cocos -40 gr
• 2 oua
• 100 gr faina
• caju – 30 gr crud (40 gr hidratat)
• optional: bicarbonat de sodiu stins cu lamaie sau praf de copt bio

Cum am procedat:

• caju-ul l-am lasat la hidratat – 2h (pentru indepartarea fitatului si o mai buna absorbtie a nutrientilor)
• intr-un vas am mixat galbenusurile cu banana si crema de branza. Am adaugat carobul si uleiul de cocos (la temparatura camerei)
• albusurile le-am batut spuma (📌 batute spuma, albusurile pot lua locul agentului de crestere)
• am amestecat cele doua compozitii si am adaugat faina, amestecata cu agentul de crestere (daca alegeti sa-l folositi) si nucile rasnite (in cazul copilasilor, musai rasnite).
• am invitat negruta in cuptorul preincalzit la 180/20-25’. Verificati cu o scobitoare daca este coapta:)
• o servim, asa cum ne-am obisnuit, cu multa dragoste!

📌 Atentie la nuci! Se rasnesc, prezinta risc de inec pana la 3 anisori. De asemenea, se recomanda hidratarea lor in prealabil, pentru indepartarea fitatului si o mai buna absorbtie a nutrientilor.

📌 In caz de intoleranta la gluten sau aplv, gasiti o varianta tare gustoasa de negresa – aici.

Sa fiti sanatosi alaturi de micii si marii vostri Valentini!❤️