Budincă de dovlecei cu brânză

Dovlecelul este una dintre legumele cu care m-am jucat cel mai mult la inceputul diversificarii piticului din dotare. L-am „vanat” intotdeauna pe cel mai mic dintre cei mici, crud, bio de preferat (pentru a-l folosi cu tot cu coaja), fara pete, de un verde lucios, pe care l-am consumat cu tot cu seminte.

Cu un continut mare de apa si multe fibre, bogat in vitamine si minerale, dovlecelul este bine tolerat de sistemul digestiv al celor mici si este un ajutor de nadejde atunci cand avem de a face cu un tranzit mai „comod”.

Ingrediente:

• 1 dovlecel mic
• 2 lg branza facuta cu iaurt
• 3 lg iaurt
• 1 galbenus
• l lingurita rasa gris integral
• cepsoara
• condimente

Cum am procedat:

 🔸 dovlecelul l-am dat prin razatoare si se l-am lasat se se scurga de apa

🔸 branzica am amestecat-o cu cepsoara si condimente, dupa preferinte. Eu am pus putin piper si coriandru

🔸 intr-un vas din fonta (capacitate 0,35l, 10 cm diametru) am asezat in straturi dovlecelul (ras si scurs) si branzica. Peste straturile de dovlecel am pus putin gris pentru a absorbi posibilul zer lasat de branzica sau eventuala apa din dovlecel (3 straturi de dovlecel si 2 de branzica, a cate 1 cm grosime)

🔸 deasupra am turnat amestecul format din galbenus si iaurt

🔸 am introdus vasul la cuptor 180*/30′

🔸 dupa ce am scos budincuta din cuptor si am lasat-o la racit, am presarat niste seminte de susan alb si am papat-o cu multa pofta, alaturi de un pesto de marar🙈