Cremoasa, delicioasa, pe placul moldovencei din fiica-mea. E o mamaliga fitoasa, asa cum a spus sotul meu. Dar a mancat…la comentat nu il intrece nimeni :p. Eu am pregatit mamaliguta la termomix, asa ca, va las mai jos, varianta la thermomix, dar si varianta clasica, pe aragaz.
Ingrediente: (2 persoane)
- 50 gr parmezan ras / bucati pentru varianta thermomix
- 3 catei usturoi rasi / intregi (thermomix)
- 10 gr ulei de masline + 2 lg de apa
- 500 gr lapte integral
- 50 gr malai rapid
- 50 gr unt cubulete
- un praf de sare (2ani+)
Cum am procedat:
- in varianta thermomix, prima data, am maruntit parmezanul taiat cuburi: 15 secunde / viteza 10, apoi l-am dat deoparte
- am pus usturoiul in bol impreuna cu uleiul si apa si am setat 3 secunde, viteza 8, am curatat peretii bolului, dupa care am setat 3 minute / viteza 1 / 120 grade
- am adaugat laptele si malaiul, apoi cu cosul pus, am setat 10 minute / 100 grade / viteza 4
- la final, am adaugat parmezanul ras, untul si praful de sare si am setat 2 minute / 100 grade / viteza 4
- am servit cu rosii coapte si avocado la cina
- in varianta clasica pe aragaz, am pus usturoiul in tigaie impreuna cu uleiul si apa si am inabusit 1-2′, dupa care am adaugat laptele si faina si am gatit la foc mic pana cand ”mamaliguta” devine cremoasa si ramane pe spatula
- am adaugat parmezanul, untul bucatele si praful de sare si am gatit inca 2-3′ pe foc mic
Pofta buna!
2 Comments
Bună!
Cu ce pot schimba parmezanul?
Mulțumesc
Buna cu o branzica tip cascaval cu adaos minim de sare sau deloc (daca exista), dar sub 1 an, doar cu branzica de casa.