In weekend, gatim carne, avem mai mult timp, pregatim mese mai copioase si mai “sofisticate” 😁. Sotul, care e carnivor, abia asteapta weekendul sa se bucure de carne, caci altfel…sotia lui nu gateste carne in timpul saptamanii. 🙈
Reteta aceasta e inspirata de bucataria turceasca, imi plac preparatele aromate, savuroase. Condimentele folosite la carne fac din pranzul acesta un succes, cel putin la adulti. 😄 Copilul care nu se atinge de carne decat o data pe an…ar zice altceva. Dar ea s-a bucurat de bulgur si salata. 😘
Ingrediente:
Chiftele
- 300 gr carne de porc tocata (in casa, de preferat)
- 1 ceapa medie tocata fin
- 2 catei usturoi ras
- 1 lg pesmet
- 5 lg patrunjel tocat
- 5 frunze de menta, 1 frunza salvie, 1 lgita boia dulce, 1/2 lgita turmeric
Bulgur
- 1 ceasca 150 ml cu bulgur
- 4 lg pasata rosii
- 1 catel usturoi
- 1 rosie fara seminte
- 2 castraveti mici
- 1/3 ardei gras (orice culoare)
- 1/2 ceapa medie
- Cateva fire de patrunjel
Cum am procedat:
- amestecat toate ingredientele pentru chiftele, iar pata tocata am bagat-o 30’ la rece/frigider
- dupa, cu mainile usor umede, am format niste chiftele lunguiete in care am infipt cate o tepusa
- am asezat chiftelele intr-un vas cu capac pe o foaie de copt (sau le acoperiti in tava cu o foaie de copt) si le-am copt timp de 40’ la 180 gr
- dupa, am luat capacul si am continuat sa gatesc inca 10’, functia grill
- am servit cu salata de bulgur si legume crude
- pentru bulgur, am spalat bine bulgurul si l-am lasat deoparte
- am inabusit ceapa si usturoiul in apa si ulei, apoi am adaugat pasata de rosii si am mai gatit 5’. Am adaugat bulgurul si apa cat sa acopere bulgurul si am lasat sa fiarba la foc mic, 15-17’ pana cand apa este absorbita si bulgurul fiert
- intre timp, am taiat cubulete mici, castravetele, ceapa, patrunjelul, ardeiul gras
- am amestecat bulgurul cu legumele, am adaugat lg de ulei si zeama de lamaie
Pofta buna!
No Comments