Tocanita de linte

Daca am fost cu gandul in vizita prin Brazilia, zic sa dam o tura si prin Maroc, ca sa nu se supere ca nu l-am vizitat si pe el azi. Pandemie, pandemie, dar ne plimbam cu bucataria de colo-colo…Mai iesim din casa cu gandul, daca fizic e mai greu, facand haz de necaz.

Si pentru ca aveam in plan linte , am aromat-o cu niste menta, putin cumin si Marocul a fost la noi in casa.

Ingrediente:

• 150 gr linte rosie hidrata 2h
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1/2 ardei gras rosu
• 1/2 ardei gras verde
• 3-4 catei de usturoi
• 1 lgita boia dulce
• 1 cm ghimbir ras
• 1 lgita praf de cumin
• 1/2 lgita scortisoara
• 1/2 lgita turmeric
• 1 vf lgita nucsoara
• 3 rosii rase
• 2 lg suc de rosii
• 2 lg ulei de masline extravirgin
• 700 ml apa
• 6-7 frunze de menta
• un praf de sare (2 ani+)
• pentru servit: orez, avocado, rosii

Cum am procedat:

• cu in chopper, am maruntit ceapa, usturoiul, ardeiul si morcovul, am ras ghimbirul si le-am inabusit in putina apa si ulei
• dupa cateva minute, am adaugat condimentele, sucul de rosii si rosiile rase si am gatit alte cateva minute
• am adaugat lintea bine spalata si apa si am lasat totul sa se gateasca la foc mic pana cand apa scade si sosul tocanitei se ingroasa
• am adaugat la final menta tocata si am servit cu orez (cum se gateste orezul aici), avocado si rosii

Pofta buna!