Briose cu ricotta si portocala

Reteta am gasit-o intr-un grup international de retete, dar pregatita de nimeni alta decat de o romanca…🙂ca deh, romanca e gospodina si stie sa gateasca bine! Am modificat-o sa fie baby-friendly si sa mearga cu ce aveam eu prin camara.
Tare bune si pufoase au fost…neaparat de incercat daca aveti ricotta sau mascarpone sau crema de branza in casa.
Briose pufoase cu branza si aroma de portocala.

Ingrediente:

• 175 gr ricotta
• 250 gr faina tip 650
• 2 oua
• 3 lg miere bio certificata (1an+)
• 1.5 lgita praf bio
• 50 ml lapte integral/vegetal
• 3 lg ulei de cocos la temperatura camerei
• 2 lgite coaja de portocala (am folosit un pliculet coaja de portocala de la DM)
• 1/2 lgita pudra de vanilie
• Cateva nuci tocate

Aluat negru:

• 1 lg pudra de carob
• 2 lg lapte

Cum am procedat:

• am mixat ouala impreuna cu mierea pana cand si-au triplat volumul si s-au albit
• am adaugat ricotta si uleiul si am omogenizat
• apoi, faina, praful de copt, vanilia, coaja de portocala si la sfarsit laptele. Am continuat sa amestec inca vreun minut
• am m pus jumatate din aluat in forme, iar restul l-am amestecat cu lg de carob si laptele. Am turnat aluatul de ciocolata si am asezat nucile deasupra
• am copt briosele in cuptorul preincalzit la 180 grade, timp de aprox 45’, pana cand trec testul scobitorii
• e important testul, nu il evitati, coacerea depinde de fiecare cuptor in parte
• am lasat briosele 10’ in cuptor cu usa intredeschisa, apoi le-am lasat sa se raceasca pe un gratar

Pofta buna!