Mâncare de dovlecel și conopidă cu smântână

Din aceeasi categorie a cinei, caci ne-am gandit sa adunam aici mai multe idei de cina pentru copilasi, va propunem si aceasta mancare de conopida si dovlecel, servita alaturi de couscous.

Ingrediente:

• 1 ceapa alba mica
• 1 morcov mic
• 1 catel de usturoi
• 1 dovlecel sau 1/2 dovlecel daca e mai mare
• 2-3 buchetele de conopida (rupte de floarea de conopida)
• 2 linguri de smantana
• 1 lingura ulei de masline extravirgin
• 1 var de lingurita curry dulce

Couscous:

• 2-3 linguri couscous
• 1 cub mic de unt (cat incape intr-o lingurita)

Cum am procedat:

• am tocat legumele si am pus ceapa si usturoiul in apa si ulei sa se inabuse
• dupa, am adaugat morcovul si am lasat pe foc mic pana cand morcovul se inmoaie
• am adaugat conopida si dovlecelul, putina apa si curry si am acoperit cu un capac, amestecand ocazional, pana cand legumele sunt moi incat sa intre furculita usor in ele
• la final, am adaugat smantana, am omogenizat si am inchis aragazul, luand tigaia de pe ochi
• pentru couscous, am pus couscous-ul pe foc cu o cantitate de apa cat sa il acopar si am lasat 5′ pana cand apa este total absorbita, dupa care am amestecat cu untul

Pofta buna!