Empanadas

Empanadas, trigoane, placintele – indiferent cum doriti sa le ziceti, va asigur ca vor deveni rapid preferatele celor mici. Sunt extrem de usor de facut, mega gustoase si pot imbraca atat gust “sarat” cat si “dulce”. Sa nu va mai scriu si despre faptul ca pot fi luate in pachetelul de gradi/scoala, #pachetel cu sufletel❤️.

Nu o mai lungesc cu vorba ca aveti treaba!😃

Ingrediente (18 buc):

• 200 gr faina 650 (sau faina din grau dur)
• 80 gr unt
• 1 ou
• 1 lg smantana ~ 35 g

Voi scrie mai multe variante de umplutura, din cele papate cu succes de catre noi, urmand ca voi sa mergeti pe variantele cu care rezonanti, gustativ😋

Umplutura cu carne:

• 150 gr carne pui
• 1 ardei gras
• 1 fir ceapa verde
• foaie dafin
• coriandru
• 1 lingurita smantana

Umplutura cu carne se pregateste prin inabusire. 

Umplutura cu branza “dulce”:

• 100 gr branzica de vaci
• 1 lingurita smantana/mascarpone
• 1 lingurita faina cocos
• coaja rasa de lamaie bio (spalata anterior in apa+bicarbonat de sodiu)
• optional: stafide hidratate

Umplutura cu branza “sarata”:

• 100 gr branza de vaci (sau amestecata cu telemea desarata)
• o lingurita smantana
• marar, cepsoara

Umplutura cu mere:

• 2 mere razuite
• scortisoara
• optional: stafide 

Merele se incalzesc 5’ intr-o tigaie antiaderenta, cat sa mai piarda din suc. Apoi, se adauga scortisoara.

Umplutura cu mere, magiun si nuci:

• 1 mar razuit
• 1 lingurita magiun
• 1 lg nuca macinata

Sirul umpluturilor poate continua😃: mac, pasta de nuci, “ciocolata”, ricotta cu spanac/leurda/loboda, etc

Cum am procedat:

• am amestecat faina cu untul pana cand am obtinut un aluat nisipos. Am adaugat oul si smantana si am adunat aluatul intr-o bila. Daca nu reusiti sa adunati perfect aluatul intr-o bila compacta, mai adaugati putina smantana. Invelim aluatul intr-o folie si-l dam la rece (frigider), 1/2 ora.
• cu ajutorul unui sucitor, am intins aluatul intr-o foaie subtire si am decupat cercuri, cu ajutorul unei forme rotunde de patiserie sau cu ajutorul unui pahar. Am pus cate o lingurita de umplutura pe jumatate de cerc si am acoperit cu cealalta jumatate, avand grija sa “lipesc” bine cele doua jumatati de aluat intre ele. Pentru a fi siguri ca le-am lipit bine, dar si pentru placerea vizuala😃, apasam cu varful unei furculite de-a lungul celor doua semicercuri lipite. Asezam placintelele intr-o tava de copt, le ungem cu ou batut, presaram seminte daca dorim siiii, la cuptor cu dansele. Preincalzit sa fie, la 180*/35’. Vor sta acolo pana se rumenesc frumos deasupra.

Poftaaa mareee!!!

Sa avem copilasi sanatosi!❤️