Covrigi dovlecoși umpluți cu magiun/brânză

Suntem fani covrigi!🎉 Iar daca sunt pufosi, moi si cu nitcaiva umplutura, ne transformam in fani infocati!🙈 Imi place sa-i „imbogatesc” cu diverse iar astazi a venit randul dovleacului (daca tot suntem in plin sezon dovlevesc), sa-si aduca contributia la „bunastarea” preparatului. 

Ingrediente (6 bucati mari):

• 320 faina 650
• 60 ml lapte (vegetal am folosit eu, #aplv)
• 40 ml ulei de cocos presat la rece (masurat in stare lichida)
• 1 ou
• 100 gr piure dovleac copt
• 7 gr drojdie uscata bio/15 gr drojdie proaspata
• 1 varf de cutit vanilie pudra Sonnetor
• 1 lingurita coaja rasa de portocala bio (portocala spalata cu bicarbonat de sodiu)
• optional: 1/2 lingurita miere certificata 1+

Umplutura:

• magiun (fara zahar, da?)
• branza (150 gr branza, 1 lg smantana, 1 lingurita faina de cocos)

Cum am procedat:

• am incalzit laptele si am adaugat uleiul, pudra de vanilie, coaja de portocala (si mierea, daca alegeti sa o folositi). Am turnat compozitia lichida peste faina amestecata cu drojdia uscata, am amestecat cu o lingura si am adaugat oul. La final, am adaugat dovleacul si am framantat cateva minute
• am lasat aluatul la dospit pana cand si-a dublat volumul. Ulterior, am impartit aluatul in mai multe bucati, le-am modelat (de marimea unor prune mai mari) si le-am asezat pe blatul pudrat cu faina.
• am luat fiecare bila de aluat si am intins-o cu sucitorul, dandu-i o forma ovala. Am impartit-o in doua, cu ajutorul unui pinten si am aplicat pe fiecare jumatate, magiun. Am rulat cele doua jumatati. De aici aveti doua variante: fie impletiti impreuna cela doua jumatati intr-un singur covrig, fie separat, rezultand doi covrigi (conform imaginii de mai jos).

• eu am optat pentru doua umpluturi: magiun si branza. Branza (150 gr),  am amestecat-o cu o lingura de smantana si cu o lingurita de faina de cocos (faina cu putere mare de absorbtie a lichidului, printre altele – asta va va ajuta sa obtineti niste covrigi din care nu va iesi compozitia de branza). Optional, puteti sa-i adaugati curmale maruntite sau o lingurita pasta de curmale. Ii mai puteti adauga coaja rasa de lamaie bio sau stafide (hidratate in prealabil).
• odata modelati toti covrigii, i-am asezat in tava si i-am mai lasat la dospit ~25′. Dupa ce au mai crescut, i-am uns cu galbenus de ou batut cu o lingura de lapte. Deasupra am presarat seminte de mac. I-am copt in cuptorul preincalzit la 180*/30′.

 

• ii puteti servi ca atare, saaau alaturi de o ceasca cu lapte

• ii puteti pastra intr-un cos, acoperit cu un stergar. Sau intr-o punga de hartie, pusa ulterior intr-una din plastic.

• daca sunt buni?!🙈 Sunt bestiali, promit!😍

Hai, sa avem copilasi sanatosi! Si papaciosi!😋