Gomboți baby

Nu stiu voi cum sunteti, dar eu, cand pronunț „gomboti”, gândul imi zboară instantaneu la zilele copilăriei, cand mami ne răsfața cu minunații rotunjiori, prunoso-zemosi, îmbrăcați intr-o hăinuță crocanta de pesmet. Pe fata imi apare un zambet nostalgic, bucuria ma invadeaza iar diagnosticul e clar : GCA ( Gust Copilărie Acut).

Siii, cum ii dăruiesc lui Stefi diverse gusturi, urmând sa le aleagă el pe cele, ale căror amintire ii vor așterne zambete pe fata, gombotii nu au cum sa scape de Domnița Diversificare.

Povesteam cu Roxana la un moment dat, despre combinatia cartofi-faina si imi spunea ca nu ar fi cea mai „fericita”, amidonul impreuna cu glutenul îngreunând digestia. Asa ca, mai rarut ar fi mai drăguț. Eram sigura ca pana cand vor apărea si prunele se va ivi si vreo idee salvatoare. Nici nu a trebuit sa astept atat🙈

Astazi, aruncând ochii spre un bol cu cirese gigant, mi-a aparut in fata ochilor, imaginea unui platou cu gomboti😊. Copilăria si al ei gust s-au acutizat, din nou.
E momentul de un nou joc, in bucatarie❤️

Ingrediente:

•  50 gr branza facuta cu iaurt – aici
• ~ 50 gr faina
• 1 galbenus
• cirese (8, la număr, in cazul meu)
• migdale rasnite

Cum am procedat:

• am pus la fiert 1/2 l apa
• între timp, am amestecat faina cu branza si gălbenușul pana am obținut un aluat nelipicios (asemanator cu cel din care se face pătura)
• cu un sucitor, am întins aluatul intr-un strat de 1 cm si am decupat patratele
• am pus cate o cireasa in fiecare pătratel si am învelit-o in aluat, rezultând o mingiuta de mărimea unei nuci
• cand a inceput sa fiarbă apa, am adaugat pe rand gomboteii si i-am lăsat la fiert, aprox 10′ (se ridica la suprafața)
• cand au fost fierti, i-am pescuit, i-am lăsat 2-3′ pe un șervet absorbant, apoi i-am tăvălit prin migdale răsnite

Gustul este nemaipomenit! Sora mea, venită in vizita, a exclamat : „Gomboti”!! A gustat unul (atat a avut voie, deoarece au iesit doar 8 bucati:)) si nu a sesizat nici o diferenta între cei „tradiționali” si noii „baby”😊

Sa aveti copii papaciosi!