Supa de roșii proaspete cu găluște

Am primit o ladita de rosii frumoase si carnoase, iar copilul a vrut supa cu galuste. Se face usor si e la fel de gustoasa calda sau rece. ❤️

Ingrediente

• 1 ceapa mare
• 3 morcovi
• 1 pastarnac mic
• 1 bucatica de telina
• 1kg rosii mari
• 2 lg pasta de rosii
• 3 lg ulei se masline
• Sare
• Optional: un cub de zahar brun pentru copilasi de peste 5 ani (sau putina miere 1an+)

Galuste

• 2 oua
• 7 lg gris
• Un praf sare 
• 1 vf lgita bicarbonat

Cum am procedat

• am pus morcovii, pastarnacul si telina bucati, ceapa curatata, intreaga, la fiert si am lasat sa fiarba cca 15-20’.
• Intre timp, am ras rosiile.
• Dupa 20’, am scos legumele si am adaugat rosiile, pasta de rosii, sarea si cele 3 lg de ulei de masline si am fiert la foc mediu pana cand da in clocot.
• Intre timp, am amestecat bine ouale cu sarea si bicarbonatul si am adaugat grisul in ploaie. 
• Cu lingura “trecuta” prin apa rece, am luat din compozitia de galuste si am scufundat lingura in supa, lasand galustele sa se desprina usor.
• Am acoperit cu un capac si am lasat sa fiarba la foc mic inca 15-20’.
• La final, am adaugat legumele taiate cubulete (nu si ceapa) si patrunjelul. 

Pofta buna!