“Pancakes” cu somon

“Pancakes” cu somon pe care le-am servit cu salsa de avocado, mango si ceapa rosie, sos dulce acrisor cu marar. Delicios!

Ingrediente

Pancakes

• 350 gr somon (mama, tata, copil)
• 1 ou mare
• 3 fire ceapa verde sau o bucatica praz
• Un buchetel marar
• 1-2 lg faina de migdale sau pesmet 

Salsa

• 1 avocado
• 1/3 mango
• 1/3 ceapa rosie

Sos

• 50 ml ulei de rapita presat la rece
• 3 lg zeama de lamaie
• 2 lg miere BIO (1 an+)
• 2 catei usturoi
• 1 manuta de marar tocat

Cum am procedat

Pancakes

• am tocat somonul cu ajutorul unui cutit si l-am amestecat cu oul batut, mararul si ceapa tocate, adaugand la final faina/pesmetul in functie de textura
• am format “pancakes” si le-am copt in tigaie, fara ulei, cu capac, cateva minute, pe ambele parti
• pentru salsa, am tocat ceapa, mango si avocado si le-am amestecat
• pentru sos, amestecat ingredientele si am lasat min 30’ la rece

Pofta buna!