Mini-vafe cu banană

E vara iara, e vara afara…pardon, e dimineata iara, e dimineata afara…🤪! Si cand e dimineata, ce faci? Te trezesti sa pregatesti micul dejun, geanta copilului, bagi vasele in masina de spalat, mai strangi doua bluze aruncate pe un scaun, mai aia, mai cealalta…🙈

Ingrediente:

• 1 banana coapta
• 320 gr lapte de ovaz (da, grame, am masurat in grame)
• 300 gr faina grau spelt 630/650
• 1 lgita praf de copt BIO
• 1 lgita scortisoara
• 2 lg sirop de curmale (sau miere bio certificata 1 an+), optional
• 1 lg zeama de lamaie
• 1 lg pudra de roscove + 2 lg lapte de ovaz
• 1 mana de cirese deshidratate (sau stafide)

Cum am procedat:

• intr-un bol, am pasat banana, am adaugat siropul de curmale / mierea si zeama de lamaie si am omogenizat
• am adaugat si restul ingredientelor (exceptie pudra de roscove si cele 2 lg de lapte) si am amestecat cu un tel
• am preincalzit aparatul de vafe timp de 5’ si, cu o lingurita, am asezat aluatul in aparat; eu am aparat Breville si am asezat cate 4 lgite din aluat pe fiecare colt al celor doua compartimente de gaufre, in total cate 8 lgite pe fiecare sesiune de copt; am copt conform instructiunilor aparatului
• cand am ajuns la jumatatea compozitiei, am adaugat lg de roscova si laptele, am omogenizat si am continuat coptul vafelor
• am servit cu fructe si iaurt

Pofta buna!