Vafe cu piersici

E prima zi de lucru, iar depresia e mai mare decat casa…😫😫. Asa realizezi ca lucrurile frumoase trec repede! De azi, totul reintra in normal: munca, bucatarie, casa, scoala (incepe pe 15 septembrie in Luxemburg, la mijloc de saptamana 😂). Aparatul de vafe a cam somat 2 saptamani, era timpul sa il scot din dulap inainte sa rugineasca…🙄

Ingrediente: (6 vafe)

• 1 ou
• 120 ml lapte de cocos (sau alt lapte)
• 145 gr iaurt grecesc de cocos (sau normal)
• 120 gr faina grau spelt tip 630/650
• 1 lgita praf de copt BIO
• 4 lg ulei de rapita presat la rece (sau alt ulei cu gust neutru)
• 1 lgita pudra de vanilie
• 1 piersica marisoara taiata cubulete
• optional: 1 lgita pudra de afine

Cum am procedat:

• prima data, am preincalzit aparatul de vafe, iubitul Breville 😍
• intr-un castron, am amestecat toate ingredientele, exceptie pudra de afine
• am luat 2 lg de compozitie si le-am amestecat impreuna cu pudra
• folosind cupa de inghetata, am asezat aluatul in forma de copt, iar deasupra, am pus cate o lgita din amestecul cu pudra de afine…pentru impresia artistica, pasul nu e deloc obligatoriu 😄
• am copt vafele conform instructiunilor aparatului, dupa care, le-am lasat sa se raceasca pe un gratar pentru a evita formarea condensului si pentru a ramane crocante la suprafata si pufoase la interior

Pofta buna!