Legume și leguminoase Salate baby

Salată cu cartofi și conopidă

martie 2, 2021

Noroc cu sotul ca e acasa, asa mai mancam si noi o mancare cat de cat calda…altfel, cu ajunsul meu acasa la 18.00, vai, vai! Dar tot e bine cand unul e acasa, mai salveaza timpul si ne completam se minune. E ajutor de bucatar tare ascultator. Mai incurca el ingredientele, dar e bine si asa.

Am vrut o salata cu cartof dulce si conopida, l-am rugat sa fiarba un cartof (are vreo 350 gr cartoful de care zic). Mi-a zis ca s-a uitat el la cartof, i s-a parut mic si prea putin, asa ca a pus vreo 10…cartofi albi. Ne descurcam cu ce avem. Ouale le-a nimerit. 😃 In final, a iesit bine.

Ingrediente: (3 portii)

  • 10 cartofi micuti – medii albi (cei roz)
  • 250 gr conopida buchetele
  • 4 oua
  • 1 lgita turmeric
  • 1 catel usturoi
  • 1/2 lgita boia dulce

Maioneza

  • 50 ml lapte (rece, de la frigider)
  • 1.5 pahar ulei de rapita
  • 1 lgita zeama de lamaie
  • 1 lgita mustar de casa sau cu ingrediente prietenoase (2 ani+, optional)

Cum am procedat:

  • am fiert cartofii si ouale (separat 🙃), dupa care le-am curatat
  • conopida am gatit-o la abur, am preferat metoda pentru a nu avea exces de lichid
  • am taiat ouale, cartofii cuburi, am adaugat conopida bucatele, turmericul, boiaua si usturoiul ras
  • separat, am pregatit maioneza: am pus in vasul blenderului ingredientele, am introdus blenderul si pasat pe fundul vasului fara sa ridic pana incepe sa se ingroase, apoi, miscari sus-jos de cateva ori; in maxim 3 minute a fost gata
  • am adaugat maioneza peste salata si, voila, cina noastra

Maioneaza (se poate inlocui cu maioneza din avocado, iaurt sau smantana).

Pofta buna!

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply Cristina C martie 19, 2021 at 11:01 am

    Pentru maioneza, nu se respecta principiul maionezei clasice? Toate ingredientele sa fie la aceeasi temperatura?

    • Reply Sorina martie 20, 2021 at 4:46 am

      Buna, nu, laptele trebuie sa fie foarte rece.

    Leave a Reply

    Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.