Baby budinca Paula

Draguta Paula e atractia copiilor din rafturile supermarketelor. Vacuta e tare simpatica si le tot face cu ochiul prichindeilor atunci cand sunt impreuna cu parintii la cumparaturi. Varianta noastra e una prietenoasa cu cei mici si, de ce nu, placuta de parintilor.

Ingrediente:

• 250 ml lapte (am folosit lapte de cocos, puteti folosi alt lapte vegetal sau lapte animal)
• 1 galbenus
• 2 lg faina de tapioca (sau faina tip 650)
• 1/2 lgita pudra de vanilie
• 1 lgita plina pudra de roscove
• 2 lgite miere bio certificata (1an+)
• 20 gr unt
• 20 gr unt arahide smooth
• 4 nuci caju hidratate si rasnite pentru decor

Cum am procedat:

• am pus laptele pe aragaz, la foc mic
• am adaugat rapid galbenusul batut, dupa care faina amestecata cu pudra de vanilie in ploaie
• am amestecat continuu pana cand laptele s-a ingrosat, cca 10-15’
• am luat de pe foc, am adaugat unturile si mierea si am omogenizat
• am scos 2 linguri de budinca si le-am amestecat bine cu roscova
• am asezat budinca de vanilie in vas, alternand cu cate o jumatate de lingurita de budinca de “ciocolata”
• la final, am ras cate doua nuci caju deasupra si am lasat cca 1.5-2h la rece

Pofta buna!