Scones căpșunoși

Zile cu soare, e aproape vara, caldura mare, au aparut minunatii de fructe, capsuni, cirese…iubesc anotimpul asta!

Capsunile sunt printre fructele noastre preferate, dulci, zemoase…as manca 1 kilogram si tot nu m-as satura.

Avem multe capsuni, asa ca ne facem de cap, dar cu ceva rapid, usor de pregatit dar care stim ca ne place: scones.

Ingrediente:

• 300 gr faina tip 650
• 100 gr unt rece ras
• 125 ml lapte
• 1 ou
• 1.5 lingurita praf de copt BIO
• 0.5 lingurita bicarbonat
• 10 capsuni mari taiate in cuburi
• 2 linguri miere BIO certificata (1an+)
• seminte canepa (optional) si 2 linguri lapte pentru uns

Cum am procedat:

• am amestecat faina cu praful de copt si bicarbonatul
• apoi, am adaugat untul ras si, cu mainile, am amestecat, obtinand un aluat nisipos
• intr-un castronel, am amestecat oul cu laptele si mierea si am rasturnat peste faina
• am continuat sa amestec pana cand am reusit sa combin ingredientele si sa omogenizez, evitand sa amestec prea mult, pastrand un aluat lejer, moale
• la final, am adaugat capsunile si, folosindu-ma de o spatula, le-am integrat in aluat
• cu mainile, am asezat aluatul in tava de copt si am format un cerc cu diametrul de 15cm, aprox 2 cm grosime
• am taiat cercul in 8 triunghiuri pe care le-am uns cu lapte, iar deasupra am adaugat semintele
• am copt in cuptorul preincalzit la 200 grade, timp de 18-20’, pana cand devin aurii
• dupa ce am scos din cuptor, am pudrat cu faina de cocos

Pofta buna!