Mușuroi de cârtiță

Reteta aceasta de aluat am incercat-o in mai multe feluri, de cele mai multe ori ca briose. Astazi, tot stand in casa, m-am gandit sa ii dau forma musuroiului de cartita, o prajitura pe cat de aspectuoasa, pe atat de gustoasa.

E o prajitura rapida, ingrediente pe care le puteti usor inlocui si care a fost apreciata de cei dragi mie.

Ingrediente:

Blat:

• 4 oua
• 3 curmale piure
• 4 linguri ulei de cocos preset la rece (alt ulei de calitate)
• 3 linguri pline pudra de roscove
• 2 linguri pline faina tip 650
• 1 lingurita praf de copt

Crema:

• 250 gr smantana grasa 33%
• 1 banana mare
• 1 lingura unt de caju (sau alt unt de nuci/oleaginoase)

Cum am procedat:

• prima data, am preincalzit cuptorul la 180 grade
• am mixat ouale pana cand si-au triplat volumul si au devenit asemenea unei crème pufoase
• am adaugat restul ingredientelor pentru blat si am omogenizat cu o spatula
• am turnat compozitia intr-un vas de copt rotund (15 cm diametru) si am copt blatul in cuptorul preincalzit la 180 grade, timp de 30′
• in acest timp, am introdus paletele mixerului in congelator pentru a ne usura procesul de pregatire al cremei din smantana; smantana trebuie sa fie si ea foarte rece
• dupa coacere, am lasat blatul sa se raceasca si am pregatit crema mixand smantana pana cand am obtinut frisca
• am amestecat si omogenizat frisca impreuna cu untul de migdale
• apoi, am purces la aranjarea prajiturii astfel: am scobit mijlocul blatului, cu grija, pastrand intact fundul si peretii sai; blatul decupat l-am maruntit cu ajutorul unui chopper si lasat deoparte; am asezat in interior banana taiata felii, deasupra am turnat crema, iar apoi am asezat asemenea unui musuroi blatul maruntit

Pofta buna!