Clătite cu făină de migdale și gouda

Da, sunt niste “clatite” altfel, consistente, cu ingrediente folosite in dietele keto. NU, nu incurajam o astfel de dieta la copilasi, insa preparate de genul clatitelor de mai jos merg incluse in cadrul unei alimentatii diversificate si echilibrate. Iar cand piciulica racit a refuzat o masa, parca imi vine sa “salvez” situatia cu un astfel de preparat. Iar niste legume proaspete alaturi vor fi mai mult decat binevenite.

Dragutelele de mai jos merg fie coapte in tigaie antiaderenta, fie coapte in cuptor, compozitia fiind intinsa in acest caz intr-un strat uniform de grosimea unui deget.

Ingrediente:

• 50 gr faina de migdale
• 50 gr gouda rasa
• 1 ou mediu
• 2 fire patrunjel
• 2-3 fire cepsoara
• o felie ardei gras

Cum am procedat:

• am razuit branza gouda si am amestecat-o cu restul ingredientelor. Patrunjelul si cepsoara le-am tocat marunt iar ardeiul l-am dat prin razatoare
• am format bile de marimea unor nuci, pe care le-am aplatizat si le-am copt intr-o tigaie antiaderenta. Clatitele se intorc dupa 2’ pe cealalta parte, mai precis cand se rumenesc usor pe partea aflata in contact direct cu baza tigaii.
• le puteti personaliza in fel si chip, in functie de preferinte. Ma refer aici la legumele si frunzele incorporate
• se servesc caldute alaturi de legume proaspete, o salata, etc

Sa avem copilasi sanatosi!