Cremă de caju

Ne gândim și la copilașii cu intoleranță la proteina din laptele de vaca, capra si/sau intoleranta de lactoza, prin urmare preparatul de astăzi este cu dedicație pentru ei🎉. Asta nu înseamnă ca restul copilașilor nu se pot bucura de el. Din contra, este mai mult decât binevenit în cadrul unei alimentații diversificate și sănătoase.

Facem crema de caju, bogată în calciu și un gust bun – bun🙈. Am descoperit de curând o pasta din semințe și ulei de dovleac care se potrivește perfect cu gustul nucilor caju. Pasta este fabricată la Șomcuța Mare, în Maramures și face parte dintre produsele naturale oferite de producător. Puteti să o înlocuiți cu o linguriță semințe de dovleac măcinate și o lingură de ulei de dovleac. Iubesc uleiul de dovleac, iar cel presat la rece produs de către ei este minunat. Revenind la preparatul nostru, am mai adăugat cateva fire de cepșoara și gata brânzica!! 

Ingrediente:

• 50 gr caju – 65 g după hidratare.
• 1 linguriță pastă dovleac. O gasiti aici.*
• cepșoara – 8 firicele
• optional: ierburi de Provence

*Pasta de dovleac o puteti inlocui si cu o lingura ulei presat la rece. Ce varianta preferati!

Cum am procedat:

• am lăsat peste noapte caju-ul la hidratat, pentru a înlatura din acidul fitic și a permite o mai buna absorbție a mineralelor. L-am lasat în frigider.
• dimineața, am scos caju-ul din apa în care l-am hidratat și l-am introdus în chopper împreună cu 2 lg apă plată, o lingură de pastă de dovleac și vreo 8 fire cepșoara. Imi place tare mult cepșoara, pentru gustul subtil pe care-l da preparatelor în care o adaug.
• am papat-o la micul dejun alaturi de biscuiti cu branza si cu niște gogoșar🙈 Yum-yum

S-aveți copii păpăcioși!❤️