Curry de cartof dulce si conopida

Deloc complicat, dar aromele si smantana au facut din aceasta mancare un pranz absolut delicios pentru mine si cina perfecta pentru fetita mea.

Ingrediente:

• 1 ceapa potrivita
• 2 catei usturoi
• 1 cartof dulce mare
• 200 gr conopida buchetele
• 1 mana mazare
• 1 rosie mare rasa
• 1 praf chimion pudra
• 1/2 lgita curry dulce
• 1/2 lgita turmeric
• 2 lg ulei de masline presat la rece
• smantana pentru servit

Cum am procedat:

• am tocat fin ceapa si am ras usturoiul, dupa care le-am inabusit in cele două linguri de ulei
• dupa cateva minute, am adaugat condimentele si rosiile rase si am gatit 5-7’, amestecand din cand in cand
• am taiat cartoful cuburi si l-am adaugat impreuna cu buchetelele de conopida si mazarea peste ceapa si rosii
• am adaugat apa doar cat sa acopar legumele si am lasat la foc mic, amestecand din cand in cand pana cand cartofii se inmoaie si apa scade de tot
• am servit cu smantana 33% grasime

Pofta buna!