Negresă cu biluțe din brânză și fulgi de cocos

Am plecat de la blatul folosit la musuroiul de furnici pe care l-am transformat pe rand in blat de tort, briose, iar acum in negresa cu bilute din cocos. Nu mi-a dat gres si imi place ca e pufos, versatil, usor de pregatit, cu ingrediente accesibile.

Am gasit o punguta cu branza ramasa de la pasca de Paste (branza romaneasca de vaci, mmmm) si pentru ca imi doream de multa vreme sa pregatesc prajitura, am purces la treaba.

Ingrediente:

Blat:

• 4 oua
• 3 curmale piure
• 4 linguri ulei de cocos presat la rece (alt ulei de calitate)
• 3 linguri pline pudra de roscove
• 2 linguri pline faina tip 650
• 1.5 lingurita praf de copt BIO

Bilute din branza:

• 100 gr fulgi de cocos
• 1 ou
• 200 gr branza
• 2-3 linguri faina de migdale (in functie de marimea oului si textura branzei)
• 1/2 lingurita pudra de vanilie
• 1 lingura miere (1 an+)

Crema ”ciocolata”

• 3-4 linguri lapte de cocos
• 1 lingura pudra de roscove
• 2 linguri ulei de cocos

Cum am procedat:

• am mixat ouale pana cand si-au triplat volumul si au devenit asemenea unei crème pufoase
• am adaugat restul ingredientelor pentru blat si am omogenizat cu o spatula
• intr-un castron, am amestecat ingredientele pentru bilute; compozitia trebuie sa fie una lipicioasa, dar cu mainile usor umezite sa puteti modela bilutelele
• am asezat bilutele pe fundul unei forme patrate (15 cm x 15 cm)
• am turnat aluatul de negresa deasupra, cat mai uniform
• am copt prajitura 30′ in cuptorul preincalzit la 180 grade
• dupa expirarea timpului, am lasat prajitura sa se raceasca  si am pregatit ”ciocolata”
• am topit uleiul, am amestecat cu pudra de roscove si laptele si am turnat ”ciocolata” deasupra negresei
• am lasat prajitura 30′ dupa care am feliat-o

Pofta buna!