Tartă cu brânzeturi și legume

Astăzi avem în meniu tarte cu brânzeturi și legume!

Pentru o tavă de 28 de cm am făcut aluat din:

• 300 g făină de grâu 650
• 100 g unt nesărat
• 100 ml lapte rece

Rețeta aluatului, împreună cu o altă umplutură, o găsiți aici.

 

Prima umplutură este cu brânzeturi și spanac

Înainte de a vă da rețeta, menționez că dacă doriți să profitați la maximum de fierul din spanac, acest preparat nu este unul ideal. Eu mi-am dorit o tartă cu brânză, bogată în calciu, și am folosit spanacul doar pentru a avea un plus de verdeață și un gust mai plăcut.

Pentru umplutură:

• 100 g brânză cheddar
• 100 g mozzarella
• 50 g telemea nesărată
• 2 linguri de smântână
• 2 ouă
• 2 pumni generoși de baby spanac crud
• busuioc usacat
• felii de roșii

Cum am procedat:

• am răzuit fin toate brânzeturile și le-am amestecat cu 2 linguri de smântână, 2 ouă crude și busuioc
• după ce am obținut un amestec omogen, am pus 2 pumni de baby spanac (eu am lăsat frunzele întregi, dar dacă doriți le puteți tăia la cuțit) și am mai amestecat superficial
• în aluatul deja copt, am pus umplutura, am nivelat ușor cu o spatulă și am decorat cu felii de roșii cherry
• am ținut aluatul (deja gătit), împreună cu umplutura la cuptor pentru cca 20 de minute.

♥ Noi am servit preparatul cald, dar e delicios și rece.

♥ A fost o tartă de succes, care a dispărut rapid din farfurii.

 

A doua umplutră este cu legume și brânză

Pentru umplutură:

• 100 g brânză cheddar
• 100 g mozzarella
• 50 g telemea
• 2 ouă
• 2 linguri smântână
• 1 zucchini
• 1 dovlecel
• 1 sfeclă
• 1 morcov mare
• busuioc uscat

Cum am procedat:

• am răzuit brânzeturile, le-am amestecat cu oul, smântâna și busuiocul uscat și le-am pus peste aluatul de tartă deja gătit
•  cu un peeler am obținut fâșii foarte subțiri de legume, pe care le-am rulat în mână și le-am pus individual în tavă, în mod aleator
• când tava a fost plină de legume, i-am dat drumul la cuptor pentru 25 de minute

♥ Noi am servit tarta caldă, alături de o salată de castraveți.

♥ Îmi pare rău că nu am folosit mai mulți morcovi în umplutură deoarece aceștia sunt delicioși în combinație cu brânzeturile