Un lucru e cert, nazdravanului ii plac rosiile😍. Asta vara a papat la greu rosii cherry din gradina bunicilor, ingrijite atent de catre acestia, special pentru piticul mult iubit. Ii placea sa le simta “pocnind” intre dintisori, fiecare imbucatura aducandu-i un zambeet larg pe fetisoara:).

Daca vara, supa de rosii poarta semnatura “gazpacho”, gustul rosiilor proaspete de gradina fiind unul wow, iarna – aceasta ramane in topul preferintelor noastre, insa facuta din rosii coapte in cuptor. Mai exista si varianta prepararii unei astfel de supe din suc de rosii – buna, de altfel, insa fara sa se ridice la inaltimea celei super cremoase, din rosii coapte (strict parerea mea🙈).

Ingrediente:

• 8 rosii medii
• o ceapa
• 3 catei usturoi
• 1 gogosar mic
• busuioc
• oregano
• 200 ml apa
• optional: 1-2 curmale

Cum am procedat:

• am pus rosiile intr-un vas ceramic la 180*/30, impreuna cu ceapa, gogosarul, curmalele si usturoiul (ele vor lasa suc). De ce curmale? Mama mea pune o lingurita de zahar in supa de rosii , pentru a mai lua din aciditatea acestora si a echilibra gustul. Eu am ales sa pun 2 curmale maruntite, care vor indulci supa si ii vor da acesteia gustul pe care mi-l doresc, si anume cel al supei de rosii din copilarie, insa fara zahar:)
• dupa 30′, am adauga 200 ml apa, oregano si busuioc frunze. Am mai lasat 15′.
• dupa 15’, am pescuit frunzele de oregano si busuioc din vas, am transferat compozitia in vasul blenderului (robot/chopper) si am pasat-o. Apoi, am luat o sita si am strecurat supa crema, pentru a indeparta eventualele coji de rosii sau seminte. Puteti decoji rosiile si gogosarul, inainte de a le mixa. Eu am preferat varianta aceasta, mai comoda – de altfel, dar care imi va indeparta si semintele.
• am servit-o cu mozarella, seminte de susan negru si busuioc proaspat😍
• in cazul in care, si voi alegeti sa o serviti cu branzica, mai dati un clocot supei si adaugati branzica razuita sau bucati. Aceasta se va topi in supa, facand-o si mai cremoasaaaa!!🎉🎉. Yum-yum!

📌 In cazul copilasilor cu aplv si intoleranta vegetala, se renunta la branzica animala. Se poate inlocui cu o branzica vegetala sau alte seminte:)

Sa aveti copilasi papaciosi!