Salată curcubeu

Culoarea, gustul si pastrarea aproape completa a nutrientilor si a vitaminelor din legume se obtine usor prin gatirea acestora la aburi.

Asa ca, profit de diversificare si de aparatul din dotare pentru a oferi baietelului meu o salata curcubeu din legume aburite si ou, alaturi de o crema fina de telina.

Ingrediente:

• 1 morcovel portocaliu
• 1 morcovel violet
• 1/2 pastarnac
• 1/2 dovlecel
• 1/2 sfecla rosie
• 1/4 telina
• 100 ml lapte
• 1 ou
• 1 lingurita ulei masline extravirgin (sau smantana)
• seminte de canepa, decorticate

Cum am procedat:

•  am pus legumele la „aburit”, mai putin sfecla, pe care am „uitat-o” in cuptor vreo ora buna si telina, pe care am fiert-o in lapte
•  oul l-am spalat si l-am fiert 15′ (pt a ne proteja de Salmonella)
•  crema de telina am facut- o prin blenduirea acesteia in laptele in care a fiert si adaugarea ulterioara a unei lingurite de ulei de masline extravirgin  (sau smantana)
•  cand totul a fost gata preparat, am facut plating-ul, sedinta foto😀 si am papat-o impreuna, cu mare bucurie❤️

Nota:

📌 Pentru copilașii cu alergie la ou, se înlocuiește oul cu carnita

📌 Pentru copilașii cu aplv si intoleranta la lactoza, crema de telina se face prin fierberea țelinei in apa si amestecarea acesteia cu o lingurita ulei presat la rece (masline, avocado, dovleac)

Stay happy!