Se apropie Craciunul si nu e niciun moment mai bun decat acesta pentru turta dulce. Nu am incercat niciodata turta dulce glazurata si nici din aceasta dodoloata. Dar cum niciodata sa nu spui niciodata, iata ca am facut. Si e delicioasa! ❤️
Ingrediente: (cca 24 bucati)
- 125 gr unt/margarina Alsan
- 80 gr miere (1an+)
- 1 ou
- 350 gr faina spelt 630 (sau faina grau 650)
- 2 lgite praf de copt BIO
- 2 lgite condimente speciale pentru turta dulce
- optional: magiun de prune fara zahar
Glazura:
- 30 gr albus pasteurizat (eu am folosit albusuri la sticla)
- 1 lg dulcisor facut pudra cu un chopper (3ani+)
Cum am procedat:
- intr-un bol, am pus untul si l-am mixat pana cand a devenit crema
- am adaugat oul si mierea, apoi faina, praful de copt si condimentele si am amestecat pana cand am obtinut un aluat legat pe care l-am infoliat si lasat 30’ la rece
- dupa, am scos aluatul si am luat cate o bucatica din el, cam cat o nuca; fiecare bucatica am modelat-o sub form de cerc, iar in centru am asezat un varf de lingurita de magiun
- am inchis bila si am rotunjit-o usurel cu podul palmei, bine-bine, sa ramana suprafata cat mai fina
- am copt turta dulce timp de 15-16’ in cuptorul preincalzit la 180 gr, caldura sus-jos
- dupa coacere, le-am lasat sa se raceasca in tava
- intre timp, am mixat la viteza mare albusul cu indulcitorul pudra pana cand spuma a inceput sa luceasca; sfat: albusul se bate si fara indulcitor, e deja incercata metoda, dar albusul trebuie sa fie la temperatura camerei, oul cat mai proaspat, ustensilele fffff curate, fara picatura de apa
- cu o pensula, am uns fiecare turta dulce si le-am lasat sa se usuce pe un gratar
*albusul se poate inlocui cu aquafaba, aprox 35gr ar fi echivalentul unui albus. In cazul in care folositi aquafaba, puteti dubla cantitatea.
Pofta buna!
No Comments