Când spun caramelizat, parcă nu sună baby-prietenos, dar totuși, varianta de astăzi este baby, promit.
Inspirația pentru această rețetă a venit de la Breville și sugestiile lor privind utilizarea aparatului lor de vafe. Evident, am modificat rețeta astfel încât să fie potrivită tuturor.
Ingrediente pentru vafe:
- 3 ouă
- 425 ml lapte
- 100 g unt topit
- 10 g cremă de cocos topită
- 10 g miere
- 15 g praf de copt bio
- 280 g făină 550
- un praf de sare (2+)
Ingrediente pentru merele caramelizate:
- 2 mere mari
- 1 linguriță miere
- 1 linguriță unt
- un vîrf de cuțit scorțișoară
Cum am procedat:
- am amestecat ingredientele uscate între ele; separat am amestecat laptele (călduț) cu untul,crema de cocos și mierea
- am bătut ouăle cu un mixer și am adăugat treptat 2 linguri lapte, 1 lingură făină, până când am terminat toate ingredientele
- am copt vafele în aparat, timp de 4-5 minute
- în timp ce găteam vafele, am decojit merele și le-am tăiat cubulețe mici. Le-am pus într-o tigaie împreunăc cu 40 ml apă, amestecând frecvent, până când apa a scăzut în totalitate. Când merele au rămas fără lichid, am stins focul, am adăugat mierea și untul, am amestecat foarte bine și am pus capacul. Am lăsat la răcit pentru 10 minute
Am servit vafele cu măr caramelizat și scorțișoară Ceylon măcinată.
No Comments