Astazi, in piata volata din Timisoara am gasit o gramaaaada de frunze, extrem de asteptate de catre “moi”. Mi-am umplut sacosa cu loboda, urzici, leurda, wasabina, mizuna, rucola, spanac. Pe unele abia le-am asteptat, cu altele am facut cunostinta abia acum!😀🙈 Eh, niciodata nu este prea tarziu!😀
Marturisesc ca, leurda este cea pe care o cautam, motiv pentru care am zambit pe sub mustati cand am zarit-o pe taraba unei doamne dragute. M-am oprit asupra unui pesto “dlagut” si a unei tarte cu branza si loboda, astazi!🙈
Ingrediente:
- 100 gr spanac proaspat
- 25 gr leurda
- zeama dintr-o jumatate de lamaie
- 30 ml ulei presat la rece (masline, nuci)
- 30 gr nuci, hidratate si maruntite. Pentru un plus de aroma puteti merge si pe varianta de nuci copate 10’ in cuptorul preincalzit la 180*
- optional: 20-30 gr parmezan ras sau fulgi de drojdie inactiva
Cum am procedat:
- eeh, procedeul este unul extrem de complicat!😀 Se spala foarte bine frunzele, se scurg de apa intr-un “uscător” de frunze cu centrifuga si se adauga intr-un chopper împreuna cu restul ingredientelor. Vrum-vrum si gata Pesto-ul! Granulația o stabiliți voi, in funcție de vârsta piticului din dotare sau de preferințe.
- Il puteti serviți pe un crackers cu semințe, alături de niste roșii cherry, împreuna cu paste, combinat cu humus, in sandwich-uri, pe bruschete, etc.
Sa avem copilași sanatosi!
No Comments