De când cu temperaturile mari, nu ne vine să mâncăm nimic foarte complex, foarte caloric sau care să necesite mult timp de gătire. Mereu am fost fana salatelor, dar de obicei le preferam crude. Astăzi mă tot uitam la un cartof dulce și mă gândeam ce aș putea să fac rapid cu el. Așa a luat naștere o salată caldă de legume cu pește.
Am lansat saptamana aceasta pe grupul nostru – My Babyfood o provocare, si anume aceea de a descoperi impreuna cu minunatele mamici in ale gatitului babyfriendly, cat mai multe retete de salate “altfel”. “Altfel”, adica salate cu adevarat gustoase, sanatoase si preparate prietenos – asa cum ne-am obisnuit:).
In căutarea unei variante de maioneză vegetală, am dat peste cea obținută din apa în care a fiert năutul (aquafaba). Cam sceptică, am pus mâna pe un blender si am vrut sa văd dacă într-adevăr obțin „ceva”. Tot secretul stă în a nu abandona după 2’😃. După 4-5′ de mixat, am obținut o „spumă” de toată frumusețea. Si nu, n-are gust de năut:)
Intrucât piticul meu e președintele fan clubului „Roșia Rocks”, am socotit că n-ar fi rău să o combin cu puțină brânzică. Cum o astfel de combinație este intălnită în meniurile adulților ca salata caprese, mi s-a părut potrivit să o introduc și în meniul celui mic😍. Daaaar, pentru că nu vroiam mozzarela ci brănzică făcută în casă, am gasit repede o soluție astfel încât cel mic să o poata „apuca” iar eu să fiu împăcată ca piticul a păpat brănzica pe care am ales-o pentru el❣️