Tot de la prietena noastra Melisa, o salata de vinete minunat de gustoasa si cu tot ce ii trebuie ca sa fie ceea ce trebuie. Recunosc, nu ma dau in vant dupa salata de vinete, dar una cu ardei copt tare as mai manca…
Ingrediente:
- 3 vinete coapte (eu am avut în congelator, scurse bine)
- 1 ceapa roșie (tocata mărunt)
- 1 praf de sare (2+ ani)
- 70g nuca hidratata (peste noapte sau minim 2 ore)
- 70g ardei copt (am avut congelat și scurs)
- 60g dovlecel (gătit în AirFryer, 150*, 30min – a fost al-dente)
- 20g ulei presat la rece (eu am folosit de nuca neagra)
Cum am procedat:
- într-un blender cu lama în S, am pus nuca, ardeiul, dovlecelul și uleiul și am mixat pana s-a făcut o pasta fina
- am tocat vinetele cu un cuțit ceramic și am amestecat cu compoziția de mai sus și ceapa tocata
- dovlecelul se poate gati la abur, astfel, fiind mai zemos, se poate omite uleiul
Pofta buna!
No Comments