Domnu' Ou Legume

Egg curry (curry cu oua de prepelita)

iulie 9, 2020

Oua, legume…curry. Interesanta combinatia, desi unora le poate parea ciudata. Nu e deloc ciudata (e un fel de mancare comun in India – ador mancarea indiana) si e si extraordinar de gustoasa.

Ingrediente (3 portii):

  • 2 cepe potrivite
  • 3 graunti de usturoi micuti
  • 1 ardei gras rosu
  • 2 lg ulei masline presat la rece
  • 5 rosii mari
  • 2 lg pasta de tomate (fara sare)
  • 8-10 buchetele de conopida
  • 100 gr naut decojit (am folosit din conserva Bio)
  • 1/2 lgita coriandru uscat
  • 1/2 lgita curry dulce
  • 1 lgita turmeric
  • 15 oua prepelita

Cum am procedat:

  • prima data, am maruntit ceapa,usturoiul si ardeiul in chopper
  • am pus legumele in tigaie impreuna cu uleiul si putina apa si le-am inabusit
  • odata inmuiate, am adaugat rosiile rase, pasta de rosii, impreuna cu toate condimentele
  • am lasat sa se gateasca sub capac cateva minute, apoi, am adaugat nautul bine spalat si buchetelele mici de conopida, continuand sa gatesc sub capac pana cand sosul se ingroasa bine
  • separat am fiert ouale
  • am curatat ouale (deh 😅) si le-am scufundat in sos
  • am servit cu patrunjel proaspat tocat

Pofta buna!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.