Kidscuiti Patiserie

Covrigei cu ceapa si stafide

februarie 17, 2020

Imi propun de ceva timp sa fac niste covrigei cu ceapa si stafide. Am gustat astfel de covrigi si mi s-au parut dementiali! Si ce provocare sa-mi setez, daca nu aceea de a gasi formula magica pentru a-i prepara in casa?!🙈

Prin urmare, aluatului clasic i-am adaugat niste gris, pentru “crocanteala”, iar de aroma s-au ocupat fulgii de ceapa impreuna cu stafidele, care vor mangaia dulce gustul covrigilor si le vor nuanta textura pe alocuri. Mmm, poveste, nu alta!

Ingrediente:

  • 160 gr faina 650
  • 50 gr gris integral (eu am avut gris integral cu seminte de in)
  • 100 ml apa calduta
  • 2 lg ulei de masline, presat la rece
  • 5 gr drojdie uscata bio
  • 1 lg fulgi de ceapa deshidratata
  • 1 lg stafide brune, fara sulfiti
  • un praf de sare (2+)

Optional, ii puteti unge cu ou batut.

Cum am procedat:

  • am amestecat faina cu grisul, drojdia, stafidele si fulgii de ceapa. Peste “solide”, am adaugat “lichidele”, respectiv apa calduta amestecata cu uleiul de masline. Am adunat aluatul intr-o bila, pe care am framantat-o timp de 1’, dupa care am lasat-o la dospit (1/2h).
  • odata dospit aluatul, l-am impartit in 5 bilute. Am rulat fiecare bila sub forma unui snur de 1/2 cm grosime si am inceput sa dau forma covrigeilor.
  • am copt covrigeii in cuptorul preincalzit la 180*/30’
  • covrigeii sunt moi in prima zi si devin crocanti zilele urmatoare, pe masura ce stau devin tot mai buni.

Sa avem copilasi sanatosi!❤️

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.