Legume Salate baby

3 variante rapide de salata de vinete – fara ou, fara gluten si fara lactate animale

ianuarie 23, 2020

Pana si eu as fi reticenta la asa titlu! Ideea este urmatoarea: nu zice “hop” pana nu ai sarit santul🙈. Asadar, incercati! Si abia pe urma stabiliti, daca va place sau nu.

1. Salata de vinete cu crema de brawnza cu verdeturi Rawckers

Este preferata mea! O salata extrem de gustoasa si sanatoasa! Totul este sa aveti la indemana crema de brawnza. In lipsa ei, puteti merge pe varianta de crema de caju – reteta aici.

Ingrediente:

  • 150 gr vinete coapte
  • 2 lg crema de brawnza cu verdeturi (sau varianta simpla)
  • o lingurita zeama de lamaie
  • un praf de sare (2+)

Se maruntesc vinetele si se amesteca cu restul ingredientelor. Mai simplu nu exista! Am servit-o cu crackersi din faina de secara cu seminte de in si floarea soarelui. Deasupra, am presarat niste seminte de susan negru.

2. Salata de vinete cu tahini de floarea soarelui

Marturisesc ca am dat intamplator peste acest tahini, la o plimbare prin Mega. Studiam variantele de tahini din susan, alb si negru, cand mi-a sarit in ochi preparatul. Ma incanta ideea de seminte de floare si gustul dulceag al acestora, dupa atata “amar” de susan😀 (in sensul bun). Primul lucru, citesc eticheta! Ma incanta!

Daca va intereseaza si “fata”, iacat-o!🙈

Daca nu-l aveti, nu va necajiti! Puteti foarte bine sa-l preparati si in casa! Puneti semintele de floare la hidratat peste noapte, le uscati folosindu-va de un prosop si vrum-vrum, intr-un mixer! Daca aveti un mixer profesional pentru unturi, veti obtine o consistenta cremoasa, fara sa aveti nevoie de extra ulei. Daca nu, puteti adauga treptat cate o lingura de ulei (presat la rece), pana ajungeti la o textura fina, cremoasa. O alta varianta este sa “coaceti” putin semintele intr-o tigaie antiaderenta si abia apoi sa le mixati. Cert este caaaaa, variante salvatoare exista!

Ingrediente:

  • 150 gr vinete coapte
  • o lingura tahini din floarea soarelui*
  • un catel de usturoi copt
  • o lingura zeama de lamaie
  • un praf de sare (2+)

*Tahini din floarea soarelui poate fi inlocuit si cu tahini din susan, alb sau negru.

Am amestecat toate ingredientele si gata salata! Puteti sa o serviti alaturi de crackersi sau o felie de painica integrala. Deasupra, niste canepa decorticata este binevenita.

3. Salata de vinete cu avocado.

Cea de-a treia varianta rapida, dar si la fel de gustoasa are ca “invitat” de onoare un domn verde, bogat in acid oleic, un acid gras monosaturat, responsabil de beneficii importante asupra sanatatii. Mai contine de asemenea, vitamine, minerale, fiind si bogat in fibre si antioxidanti. Asadar, numai bile albe pentru pretios! O singura biluta neagra: se oxideaza rapid. Motiv pentru care, preparatele care il contin se vor pregati inainte de servire. Si musai alaturi de putina zeama de lamaie, care amana nitelus oxidarea.

Ingrediente:

  • 150 gr vinete coapte
  • 1 avocado
  • 3 linguri zeama de lamaie
  • 3-4 fire de cepsoara/1 fir ceapa verde/usturoi – la alegere
  • un praf de sare (2+)
  • o lingura ulei de masline presat la rece

Marturisesc ca am introdus toate ingredientele in chopper si vrum-vrum! Pentru o textura mai mare, pasati avocado cu furculita sau maruntiti-l cu un cutit. Noua ne plac vinetele cremoaaase!🙈

Am servit salata cu crackersii din seminte si parmezan. Plus niste rosii proaspete, langa!

In speranta ca va vor fi de ajutor variantele mele rapide de salata de vinete, inchei aici cu ganduri bune si vibratii pozitive!

Sa avem copilasi sanatosi!❤️

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.