Bazele nutriției echilibrate

Semințe de cânepă: ne drogăm sau nu copiii?

octombrie 23, 2017

“Semințe de cânepă? Dar noi nu ne drogăm copiii!”

Deși semințele de cânepă provin din aceeași specie ca  și marijuana sau canabisul, semințele nu au efectul psihoactiv al drogului, fiind astfel folosite pentru consum încă de la vârste mici.

Gata panica! Acum că știm că sunt sigure pentru consum, haideți să le analizăm proprietățile!

Aceste semințe, de mică dimensiune, sunt extrem de nutritive. Astfel, 100 g de semințe conțin:

  • 553 calorii
  • 56 g proteine
  • 75 g grăsimi
  • 67 g carbohidrați
  • 70 mg calciu
  • 95 mg fier
  • 700 mg magneziu
  • 1650 mg fosfor
  • 1200 mg potasiu
  • 5 mg sodiu
  • 90 mg zinc

Deși acestea conțin o cantitate mare de grăsimi, fiind semințe oleaginoase, nu conțin colesterol, iar 38.1 grame (78% din totalul de lipide) sunt reprezentate de grăsimile polinesaturate, iar 11% de grăsimile mononesaturate. Grăsimile nesaturate (polinesaturate și mononesaturate) sunt grăsimi sănătoase, care cresc procentajul de HDL colesterol de la nivel sangvin (fracțiunea bună a colesterolului).

Datorită nivelului ridicat de grăsimi nesaturate, semințele de cânepă ajută la dezvoltarea cerebrală.

Deoarece acestea conțin o cantitate mare de proteine, cu un nivel variat de aminoacizi esențiali, acestea pot ajuta la asigurarea necesarului de proteine, în special în cazul persoanelor cu alergii la ouă sau lactate de vacă/capră.

Studiile de specialitate arată că aceste semințe au puternic efect antioxidant, fiind considerate utile în ameliorarea probemelor renale, intestinale sau cardiovasculare.

Analizând temperatura și condițiile de depozitare ideale, recomandările nutriționale sunt de a păstra semințele de cânepă în recipiente de sticlă, păstrarea lor în recipiente de plastic (pungi, cutii, pahare, etc) diminuând viabiliatatea nutrienților.

Exemplu practic: După achiziționarea produsului, transferați semințele într-un borcan de sticlă, pe care îl depozitați la întuneric.

De asemenea, rezultatele unor cercetări realizate în anul 2015 arată că temperatura ideală de păstrare a semințelor de cânepă este de 15 grade. Datorită acestui aspect, se recomandă păstrarea la temperaturi mai scăzute decât cea a mediului ambiental. Acestea pot să fie păstrate în siguranță pe ușa frigiderului.

Utilitatea semințelor decorticate de cânepă: acestea se pot consuma ca atare, alături de fructe, budinci, supe creme; ca și lapte vegetal sau in diverse alte preparate: biscuiți, brioșe, batoane, etc.

 

  1. Suriyong S., Krittigamas N., Pinmanee S. Et al, Influence of storage conditions on change of hemp seed quality, Agriculure nd Agricultural Science Procedia, 2015, 170-176
  2. Suvar S.N., Bleiziffer R., Podea P. Et al, A comparative mass spectometric study of fatty acids and metals in some seed extracts, Eur J Mass Spectrom (Chichester), 2016, 22(5)253-260
  3. Yan X., Tang J., Nurisso A. Et al, Characterization of lignanmides from hemp (Cannabis sativa L.) seed and their antioxidant and acetylcholinesterase inhibitory activities, J Agric Food Chem, 2015, 63(49): 10611-10619
  4. Malomo S.A., He R., Aluko R.E., Structural and functional properties of hemp seed protein products, J Food Sci., 2014, 79(8): C1512-1521
  5. Aluko R.E., Chapter 7-Hemp Seed (Cannabis sativa L.) Proteins: composition, structure, enzymatic modification, and functional or bioactive properties, 2017, Sustainable Protein Sources, Academic Press, 121-132
  6. https://www.livestrong.com/article/167905-what-are-the-benefits-of-hemp-seeds/
  7. https://www.healthline.com/nutrition/6-health-benefits-of-hemp-seeds#section4
  8. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3614?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&max=50&offset=&sort=default&order=asc&qlookup=hemp&ds=&qt=&qp=&qa=&qn=&q=&ing=

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply Adriana H octombrie 24, 2017 at 8:34 am

    Citesc cu interes articolele de pe acest site si va multumesc ptr toate informatiile oferite. Doresc doar sa atrag atentie ca nu este primul articol despre alimente sanatoase unde matematica isi cam face de cap. Este prezentat continutul de proteine, grasimi si glucide ptr 100 de grame, dar suma lor depaseste cu mult aceasta valoare. Ex 56 g proteine+75 g grasimi +65 g glucide= 196 g. Poate in 200 grame aliment X se gaseste atat sau nu am inteles eu corect. Multumesc

    • ND.drd. Hadmaș Roxana
      Reply ND.drd. Hadmaș Roxana octombrie 24, 2017 at 8:55 am

      Bună ziua! Vă mulțumim pentru apreciere. Din păcate aceste determinări, legate de valorile nutritive ale alimentelor, nu le facem noi. Nu avem aparatura necesară. Toate datele nutriționale sunt oferite de către Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (USDA). În cazul semințelor de cânepă, valorile nutriționale le găsiți aici: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3614?manu=&fgcd=&ds= Nu cunoaștem mecanismul exact de determinare al aparturii lor, însă calculul valorilor nutritive nu se face în modul expus de dumneavoastră. De exemplu 1 gram de produs poate conține în același timp și 4 calorii provenite din carbohidrați, și 4 calorii provenite din proteine. Transformat, individual, pentru a avea cantitate exprimată în grame (deoaece necesarul de macronutrienți se calculează în grame), reiese că avem 1 g proteine și 1 g carbohidrați (4 kcal proteine = 1 g proteine) într-un gram de produs alimentar. E mai complicat procesul. Oare mă fac înțeleasă?

  • Reply Isabelle noiembrie 12, 2017 at 11:50 am

    Buna. De la ce varsta ar fi indicat sa le introducem in alimentatia copilului? Am consumat in sarcina , le consum si acum , copilul fiind alaptat. Bebe are 8 luni. Multumesc.

    • ND.drd. Hadmaș Roxana
      Reply ND.drd. Hadmaș Roxana decembrie 8, 2017 at 2:30 pm

      Bună! Se pot introduce oricând după împlinirea vârstei de 6 ani, fiind extrem de nutritive. Folosiți pentru început cantități mici (1-2 semințe) și dacă nu apar semne de intoleranță sau alergie puteți crește până la o linguriță/zi

  • Reply Cerasela noiembrie 30, 2017 at 12:00 am

    Hello 🤗
    De ceva vreme ma tot gandesc la aceste seminte si cum ( si cat ?!) as putea sa i le introduc bebelui meu de 9 luni.
    Ma puteti ajuta, va rog?
    Multumesc!! 😊

    • ND.drd. Hadmaș Roxana
      Reply ND.drd. Hadmaș Roxana decembrie 8, 2017 at 2:29 pm

      Le puteți folosi cu încredere la această vârstă, prin rotație cu alte nuci și semințe. Cantitatea optimă pentru această vârstă ar fi de 0 linguriță/zi. Dacă le folosiți prin rotație cu alte nuci și semințe, pe cele de cânepă le veți folosi de 1-2 ori pe săptămână

    Leave a Reply