Chifle baby – baby pâine

Da, imi place  painea :). Insa atunci cand a venit vorba sa-i ofer copilului meu paine, ca nah vine si acel moment in viata fiecarei mame😃, am pus in balanta beneficiile si lipsa lor. Pana la varsta de un an, nici prin cap nu mi-a trecut sa-i ofer un colt, chit „ca-i face bine copilului”👀, cum spune o veche vorba din batrani. Ne-am potolit foamea cu legume, carnita, fructe  iar cand ne-au iesit dintisorii am gasit alte mijloace de a racori gingii umflate.

Dupa un an, am luat in calcul varianta „imbierii” copilului cu un pui de paine. Nu vroiam ceva din comert, asa ca am ales sa incerc sa-i fac eu o painica, pentru ca-mi place tare sa stiu ce papa greierasul. Faina integrala, iaurt si oleaca parmezan mi s-a parut a fi combinatia perfecta. Asa ca, pune mana Simona si framanta🙈. O nuuu, nu va speriati ca nu am „asudat grinda” nici o clipa. Pur si simplu, am amestecat ingredientele umede cu cele uscate, am inlocuit drojdia cu un varf de cutit bicarbonat de sodiu si am aruncat intr-o doara, nelipsita cepsoara. O fi iesit ceva? No, hai sa vedem!

Ingrediente:

• 150 gr faina integrala grau spelta (~6 lg)
• 100 ml iaurt
• un varf de cutit bicarbonat (poate fi pus in iaurt direct, in reactie cu acidul producand bule de CO2)
• 1 ou (+ 1, daca alegeți sa ungeți cu ou, chiflele)
• 2 lg parmezan ras ( aprox 8 gr)- se poate renunta la el
• 2 lg ulei masline (sau ulei de cocos – in stare lichida)
•  cepsoara – optional
•  seminte

Cum am procedat:

• am batut oul cu iaurtul (+ bicarbonat), uleiul, apoi am adaugat cepsoara, parmezanul si faina.
• intotdeauna cand fac painici sau chifle, am alaturi faina in plus, pentru a mai adauga, in situația in care aluatul este lipicios (~ 1 lingura, maxim 2 linguri de faina). Aluatul musai sa fie unul nelipicios. Pe masa de lucru, presarati faina pentru a va fi mai usor in modelarea chiflelor. Sau daca nu le modelați pe masa ci cu ajutorul mâinilor, „pudrati-le” cu faina, astfel încât sa va fie usor sa lucrați cu aluatul☺️
• am modelat cu ajutorul mâinilor,  4 chifle baby, le-am uns cu putin ou, le-am crestat, am presarat niste seminte de susan negru si le-am azvarlit in cuptor, pana s-au rumenit (25-30′ la 180*).  Stati linistiti, veti realiza cand sunt gata, mirosul va fi unul ademenitor😊

Nota:

📌 chiflele sunt dense😊. Am servit-o piticului taiata felii, asemanator feliutelor de bagheta folosite la prepararea bruschetelor.

📌 am incercat si o varianta de coacere a acestora si sub forma de buscuiti. Ideale pentru copilasi mai mari, cu mai multi dintisori, ca „suport” pentru diverse salate.