Iubesc placinta cu prune! O asociez direct cu copilaria mea😊. Sambata era zi de copt paine. Mami umplea cuptorul din pamant, cu paine framantata in casa, cozonaci siii… placinte! Placinta cu prune se numara printre preferatele mele iar “dragul” din ea se simtea de la prima pana la ultima inghititura😍.
Acum, ca am facut si iaurt de caju (reteta –aici), haideti sa vedem ce variante de a-i da consistenta avem! Inainte de asta, sa lamurim si problema zerului. Dupa cum bine ati observat, aproape jumatate din „laptele acru” este zer. Puteti sa-l lasati in borcanel pentru a-l consuma sau puteti sa inlaturati o parte din el. Este alegerea voastra. Nu e nimic gresit nici in a-l pastra, nici in a-l arunca.
Zilele trecute, într-o nebunie de întrebări despre carne și proteine de originale animală, mi-am dat seama că mămicile din jurul meu au mult mai multe întrebări referitoare la acest aspect decât mă așteptam. Așadar, mi-am luat curiozitatea în brațe și am deschis cutia misterelor. Am intrat pe grupul meu de suflet din mediul online (Mybabyfood – puteți adera aici) și am făcut un sondaj. Cu ajutorul lui, am adunat o listă lungă de întrebări referitoare la carne și acum, îmi pun degetele la treabă și încep munca: să aflăm totul despre carne!
Daca la inceput de baby bucatareala bateam albusurile spuma si cautam variante de briose cat mai aerate, mai pufoase si mai „complicate”:))), acum lucrurile au luat o alta intorsatura. Nu mai batem albusurile spuma, ba mai mult – scadem numarul de oua folosite🙈, pregatim compozitia in 5′, o indesam cu fructe ( nu 1-2, pentru ca altfel se „lasa” blatul😀), coacem rapid „deloc pretentioasele” si le lansam in manutele nerabdatoare sa le indese in gurita!😍
Inainte sa apara piticul in viata noastra, nu eram fan banana. Nici astazi nu pot sa zic ca o prea gust – ca atare. Insa, odata cu modul prietenos de a gati, am descoperit cateva preparate bananoase pe care le iubesc si le pap cu mare placere alaturi de el. Briosele bananoase, batoanele din fulgi de ovaz si coacaze, Kinder Rolls – sunt doar cateva dintre ele.
Kaiserschmarrn?!👀 Clatitele astea cu denumire imposibila le-am incercat acum cateva luni bune, intr-un local dintr-o zona de agrement, pe care o frecventam in weekend-uri. Aratau wow iar gustul era pe masura aspectului. Denumirea era singura „ciudatica” din ecuatie🙈. Ce sa vezi, insa? In spatele denumirii alambicate pentru mine, era o reteta meeeega simpla, banala chiar, usor de facut si cu siguranta, lejer adaptabila pentru pitici.
Zilele trecute văzusem rețeta Simonei de macaroane-n lapte dulce (rețeta aici) și am simțit nevoia să fac și eu. Evident, nu aveam macaroane, nici migdale, curmalele nu mă încântă așa că…le-am făcut de dimineață cu ce aveam prin casă, le-am pus rapid într-un borcan și le-am luat cu mine la cabinet!